Unwiderstehliche Gemüse-Rezepte: einfach lecker und schnell zubereitet

Inhaltsverzeichnis

• Zu diesen Arten von Gerichten passt Gemüse bestens

• Einfache Gemüse-Rezepte für jeden Tag

• Kreative Ideen für das Kochen mit Gemüse

• Die besten Gemüse-Rezepte für Gäste

• Mit Gemüse-Rezepten lecker durch den ganzen Tag

• Vegetarisch kochen mit Gemüse

• Eintauchen in die Welt der Rezepte mit Bio-Gemüse

• Kindergerichte mit Gemüse kinderleicht zubereiten

• Tipps und Tricks für die Zubereitung von Gemüse

Zu diesen Arten von Gerichten passt Gemüse bestens

Gemüse gehört zu ganz unterschiedlichen Rezepten einfach dazu. Lasse dir zeigen, welche Arten von Gerichten du mit Gemüse zubereiten kannst:

Knackiges Gemüse als Rohkost genießen

Du liebst es, wenn das Gemüse richtig schön knackig ist? Dann freust du dich sicher über Rohkost-Gerichte mit Gemüse und Gemüsesticks oder Salate stehen bei dir hoch im Kurs.

Gemüseaufläufe schmecken richtig würzig

Aufläufe mit Gemüse gehören zu den Rezepten, die du immer wieder neu kombinieren und ganz saisonal zubereiten kannst. Besonders lecker werden Gemüseaufläufe übrigens, wenn du den Käse darauf goldgelb und knusprig backst. Sieh dich auf unserer Seite mit Gemüseauflauf-Rezepten einfach mal um!

Gemüsesuppen sind zu jeder Jahreszeit beliebt

Gemüsesuppen begleiten dich mit viel Geschmack durch das ganze Jahr: Eine Karottensuppe mit jungem Gemüse schmeckt im Frühjahr bestens, eine kalte Tomaten-Gazpacho erfrischt dich im Sommer, eine cremige Kürbissuppe ist im Herbst gesetzt und im Winter schmeckt eine Weihnachtssuppe richtig festlich.

Als Beilage ist Gemüse der heimliche Star

Gemüse rundet als Beilage viele Gerichte nicht nur ab, sondern sorgt mit seinem Eigengeschmack für zusätzliche Nuancen und wird mit ein wenig Raffinesse zum heimlichen Star eines Rezepts. Wenn du zum Beispiel den Rotkohl zu deinem Lieblingsbraten selbst machst und abschmeckst, schmeckt das Gericht noch viel besser. Und knuspriges Ofengemüse, das du würzig marinierst, ist ein echtes Geschmacks-Highlight.

Tipp: Salat, Suppe oder Auflauf: Egal welches Gericht du mit deinem Gemüse zubereiten möchtest, mit unseren Brühen, Bouillons & Co. würzt du es immer bestens.

Einfache Gemüse-Rezepte für jeden Tag

Manchmal muss es in der Küche schnell gehen. Aber das bedeutet nicht, dass du auf leckere Gemüse-Rezepte verzichten musst. Hier findest du einige Ideen für Gemüse-Gerichte, die schnell und unkompliziert zuzubereiten sind: Eine schnelle Gemüsepfanne ist das perfekte Gemüse-Gericht. Nimm einfach frisches Gemüse deiner Wahl, etwas Olivenöl, deine Lieblingskräuter und ab damit in die Pfanne. Ob Zucchini, Paprika, Brokkoli oder Karotten – eine bunte Mischung macht das Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für eine Vielfalt an Nährstoffen. Wenn du Lust auf italienische Küche hast, probiere doch mal Nudeln mit einer Tomatensauce, die du mit Karotten, Paprika, Zucchini und etwas Knoblauch aufpeppst. Es ist ein einfaches Rezept mit Gemüse, das innerhalb kürzester Zeit zubereitet ist und Groß und Klein begeistert.

Tipp: Du bist auf der Suche nach schnellen und preiswerten Rezepten für das Mittagessen? Wir haben für dich diese Rezeptsammlung an vegetarischen Rezepten zusammengestellt. 

Kreative Ideen für das Kochen mit Gemüse

Gemüse lecker zuzubereiten bedeutet auch, kreativ zu sein. Hier sind ein paar Gemüse-Rezepte, die deine Kochroutine beleben werden: Gefüllte Paprika mit Couscous sind ein leckeres Gemüse-Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und warm oder kalt genossen werden kann. Die Kombination aus Couscous, Paprika und Gewürzen ist nicht nur besonders lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Eine weitere Rezept-Idee mit Gemüse sind Wraps, die du mit gegrilltem Gemüse, etwas Hähnchen und Avocado füllst. Diese leichten und frischen Rollen sind perfekt für ein herzhaftes Mittagessen geeignet.

Tipp: Entfessele deine Küchenkreativität, indem du traditionelle Gerichte zum Beispiel aus der deutschen Küche neu interpretierst und farbenfrohes Gemüse durch unerwartete Kombinationen und Gewürze in abwechslungsreiche Kreationen verwandelst!

Die besten Gemüse-Rezepte für Gäste

Lade zu einem gemütlichen Abendessen ein und verwöhne deine Gäste mit Hauptgerichten mit Gemüse. Sie sind der Beweis, dass Gemüse alles andere als eine bloße Beilage ist. Eine Gemüse Lasagne ist ein leckeres Gemüse-Hauptgericht, das sich hervorragend für deine Besucher eignet. Schichte einfach eine Mischung aus geröstetem Gemüse und Ricotta zwischen die Lasagne-Platten und backe alles im Ofen goldbraun. Für Freunde, die die asiatische Küche lieben, ist eine vegane Chinakohl-Gemüsepfanne eine tolle Idee. Dieses Gericht mit Gemüse wird mit Knoblauch sowie Ingwer abgerundet und du kannst es mit Chili so scharf abschmecken, wie du und deine Gäste es mögen.

Tipp: Du planst eine Party? Finde jede Menge Inspiration für Raclette und für Fondue auf eigenen Seiten sowie für Häppchen und Fingerfood auf unserer Seite zu  Party Essen!

Mit Gemüse-Rezepten lecker durch den ganzen Tag

Lass dich mit unseren Rezepten durch den gesamten Tag begleiten! Wir stellen dir ein paar Rezepte mit Gemüse vor, die einfach gut schmecken. Starte in den Tag, wenn du es morgens würzig magst, mit einer schmackhaften Buddha Bowl oder mit einem grünen Smoothie. Reich an Nährstoffen und auch ein Fest für die Sinne ist eine Gemüse-Pfanne aus deinem Lieblingsgemüse. Als Würzbasis z.B. unser Fix für Zucchini-Pfanne Toskana oder Fix für Tomaten Bolognese und dazu Pasta, Quinoa, Bulgur oder Reis – schon ist dein Mittagessen komplett. Eine alternative Gemüse-Rezeptidee sind unsere schnellen Gemüse Pfannkuchen. Mit Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln, etwas Gemüsebrühe für den perfekten Geschmack hinzu und schon hast du ein schnelles Mittagessen. Und wie wäre es zum Abendessen mit einem Selleriesalat mit Avocado?

Tipp: Du hast am Ende des Tages noch Gemüse übrig? Dann siehe dich auf unserer Seite zum Kochen mit Resten um und lasse dich inspirieren!

Vegetarisch kochen mit Gemüse

Wenn du auf der Suche nach Gemüse-Rezepten bist, dann sieh dir hierzu auf dieser Seite die verschiedenen Kategorien zu Gemüse-Rezepten an! Die große Mehrheit unserer Gemüse-Rezepte ist vegetarisch. Bei denen, die Fleisch enthalten, kannst du dieses weglassen oder durch eine vegetarische Zutat ersetzen. Stöbere nach Lust und Laune durch die Gemüse-Kategorien, mit Sicherheit ist dein Lieblingsgemüse auch dabei. Egal ob du auf der Suche nach einem schnellen Gemüsegericht für das Mittagessen bist oder ein Rezept mit Gemüse für das Abendessen suchst, du wirst bestimmt fündig.  

Tipp: Möchtest du noch mehr über die vegetarische Ernährung erfahren, dann findest du auf unserer Ratgeberseite vegetarisches Essen viele Informationen zu diesem Thema.

Eintauchen in die Welt der Rezepte mit Bio-Gemüse

Abwechslungsreiche Ernährung fängt bei der Herkunft der Zutaten an. Bio-Gemüse schmeckt nicht nur, es steht auch für Qualität und Nachhaltigkeit. Bio-Gemüse-Rezepte zeichnen sich durch ihren intensiven und natürlichen Geschmack aus. Ob saisonale Zutaten wie Zucchini und Tomaten oder kreative Salatkreationen – mit Bio-Gemüse bereicherst du deinen Speiseplan ganz farbenfroh und sorgst gleichzeitig für jede Menge Geschmack. Entdecke die Vielfalt, die die Natur zu bieten hat, und lasse dich von der Frische und Qualität bei jedem Bissen überzeugen! 

Dir ist die Zubereitung von saisonalem Gemüse auch wichtig? Wann werden Karotten, Tomaten, Zucchini und Co. hierzulande geerntet? Erfahre alles darüber in unserem Saisonkalender!

Tipp: Bio-Gemüse schmeckt von Haus aus lecker. Mit unserer Bio Gemüse Bouillon unterstreichst du den Eigengeschmack durch eine perfekt abgestimmte Mischung aus Kräutern und Gewürzen wie Liebstöckel, Muskat und Rosmarin.

Kindergerichte mit Gemüse kinderleicht zubereiten

Mit kreativen und bunten Kindergerichten mit Gemüse wird das Kochen für Kids zum Kinderspiel. Wichtig ist, dass das Essen Spaß macht und gleichzeitig jede Menge Nährstoffe mitbringt. Zeige deinen Kindern, wie vielfältig und bunt Gemüse sein kann, indem du unsere Gemüse-Rezepte mit ihnen zusammen zubereitest: Mische geraspeltes Gemüse in den Pfannkuchenteig für eine extra Portion an Nährstoffen. Kinder lieben Pfannkuchen – und wenn sie mit Gemüse gefüllt sind, macht das Essen gleich doppelt Spaß. Gemüse Muffins und -Bratlinge, sind ebenfalls hervorragend geeignet, um das Essen für die Kleinen attraktiv zu gestalten. Variiere mit Zutaten wie Süßkartoffeln, Spinat oder Karotten und finde heraus, welche Kombinationen bei deinen Kindern besonders gut ankommen. 

Tipp: Unsere komplette Auswahl an Rezepten für Kinder mit Ideen zum fantasievollen Anrichten findest du auf einer eigenen Seite.

Tipps und Tricks für die Zubereitung von Gemüse

Wenn du mit Gemüse kochst, beinhaltet die Zubereitung mehrere Schritte. Wir zeigen dir, wie du Gemüse am einfachsten verarbeitest.

Gemüse richtig waschen

Bevor du mit dem Verarbeiten des Gemüses beginnst, musst du es waschen. Gemüsesorten wie Gurken oder Paprika wäschst du am besten unter fließendem Wasser, bei erdigen Radieschen oder Kartoffeln kannst du zusätzlich eine Bürste zur Hilfe nehmen. Gemüse wie Salat, Rosenkohl oder Brokkoliröschen wäschst du am besten in einer Schüssel mit stehendem Wasser.

Gemüse ganz einfach schälen

Für Gemüsesorten wie Karotten oder Gurken, die du schälen möchtest, verwendest du am besten einen Sparschäler. Ist die Haut bzw. Schale dicker, wie zum Beispiel bei Kohlrabi, kommst du mit einem kleinen Küchenmesser oder einem Obstmesser besser zurecht.

So entfernst du bei Gemüse die Kerne

Möchtest du zum Beispiel Tomaten oder Gurken entkernen, um so für einen intensiveren Geschmack zu sorgen, dann halbiere sie und kratze sie mit einem Kaffeelöffel vorsichtig aus. Wenn du einen Kiwi-Löffel zu Hause hast, dann geht das Entkernen aufgrund der gezackten Löffelspitze noch einfacher.

Gemüse im Handumdrehen schneiden

Hacken, hobeln, raspeln: Beim Verarbeiten von Gemüse schneidest du es bei ganz vielen Rezepten kleiner. Eine Vierkantreibe leistet hier gute Dienste, da du hiermit ganz unterschiedlich zerkleinern kannst.

Tipp: Gemüse vorzubereiten und zu schneiden dauert oftmals länger als man denkt. Schneide deswegen vor dem eigentlichen Kochen zuerst alles, was geschnitten werden muss, und mache dich dann an die eigentliche Zubereitung deines Rezepts!