Weihnachtssuppe Rezept

Den Eierstich für diese festliche Suppe machst du in wenigen Schritten selbst und stichst weihnachtliche Formen aus. Richtig rund wird die Knorr Suppenliebe Hühnersuppe dadurch, dass du noch Frühlingszwiebeln, Karotten und Erbsen hineingibst. Probiere das Rezept einfach mal aus, das als erster Gang für ein Weihnachtsmenü bestens geeignet ist.

35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

80 ml Milch
2 Eier
Jodsalz
Pfeffer weiß
gemahlene Muskatnuss
1 Karotte
1 Frühlingszwiebel
1 Beutel KNORR Suppenliebe Hühnersuppe
60 g Erbsen grün tiefgefroren
Petersilie

Für ein Wasserbad in einem kleinen Topf etwas Wasser erhitzen. Für den Eierstich Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren. Eine Kaffeetasse leicht einfetten. Eiermilch in die Tasse geben. Tasse in das Wasserbad stellen. Eierstich bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen, nicht kochen.
Eierstich aus der Tasse herauslösen. Etwas abkühlen lassen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Plätzchenausstechformen in Weihnachtsmotiven, z. B. Sternen, den Eierstich ausstechen und in Suppenteller legen.
Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. 750 ml Wasser aufkochen, Beutelinhalt KNORR Suppenliebe Hühnersuppe einrühren. Erbsen, Karotte und Frühlingszwiebel zufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Suppe auf die Teller verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.