Karottensuppe mit Ingwer und Orangensaft

Name: Karottensuppe mit Ingwer und Orangensaft
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Karotten; 400 g Erdäpfel; 30 g Ingwer; 2 EL Öl; 30 g Knoblauch (2 Zehen); 250 ml Orangensaft; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 28 g weißer Sesam; 1/2 Bund Minze; 75 g Obers

Karottensuppe mit Ingwer und Orangensaft - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

600 g Karotten
400 g Erdäpfel
30 g Ingwer
2 EL Öl
30 g Knoblauch (2 Zehen)
250 ml Orangensaft
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
28 g weißer Sesam
1/2 Bund Minze
75 g Obers

Kochmethoden

Karotten und Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und reiben.
Öl in einem großen Topf erhitzen und den Ingwer darin andünsten. Mit Orangensaft ablöschen und etwas einkochen lassen.
1 l heißes Wasser mit Knorr Bouillon Pur Gemüse mischen, zum Orangensaft geben. Karotten- und Kartoffelwürfel zugeben und 15 - 20 Minuten garen.
Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.
Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam und Minze bestreuen und mit jeweils 1 EL geschlagenem Obers servieren.