Knorr - Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 Zwiebeln
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zucchini
  • 4 große Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Tomatensaft (oder Gemüsesaft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 EL Pflanzenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer

  1. Inhalt beider Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess in 100 ml heißes Wasser einrühren und vollständig abkühlen lassen. Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen.

  2. Gemüse putzen. Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Tomaten in gleichgroße kleine Würfel schneiden und seperat in Schalen füllen.

  3. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit gehackten Eiern, 2 EL Zwiebelwürfel, Tomatensaft, aufgelöster Delikatess Bouillon, Olivenöl und Weißweinessig in einen Standmixer geben und bei höchster Stufe mixen. Anschließend zugedeckt mind. 1 Stunde in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. Alternativ mit Eiswürfeln direkt servieren, die Suppe wird dann etwas dünner.

  4. Toastbrot in gleichgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl bei starker Hitze goldgelb rösten. Herausnehmen und auf ein Küchenpapier geben.

  5. Gazpacho eiskalt mit dem gewürfeltem Gemüse und Croutons in getrennten Schalen servieren, so dass jeder sein eigenes Topping bestimmen kann. Mit Pfeffer würzen.

Tipp

Tipp: Bereiten Sie die doppelte Portion zu und frieren sie ein.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 304.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.6 g
Kohlenhydrate (g) 22.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiß (g) 9.3 g
Ballasstoffe (g) 4.3 g
Salz (g) 3.7 g

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