Risotto mit Broccolini, grünem Spargel und Erbsen

Kochen mit Brokkoli: Diese Rezepte schmecken einfach 

Brokkoli fällt nicht nur durch sein sattes Grün auf, das beim Kochen sogar noch intensiver wird, sondern auch durch die Vielzahl an Rezepten, für die man ihn verwenden kann. Ganz egal, ob als Salat, Auflauf, Suppe oder Mousse – wir haben leckere Rezepte mit Brokkoli für dich zusammengestellt. Leg los!  

Brokkoli ist bei uns zwar zu jeder Jahreszeit im Gemüseregal frisch erhältlich, regional bekommst du ihn aber am besten im Sommer und zu Beginn des Herbstes. So oder so gilt, dass du ihn bei unseren Rezepten vor dem Garen in kleine Röschen zerteilen solltest, damit er seinen Geschmack voll entfalten kann. Die Röschen machen zum Beispiel die vegane Gemüsepfanne zusammen mit Zucchini, Paprika und Tomaten schön sommerlich bunt und lecker. Bei unserem Brokkoli Auflauf garst du den zerteilten Brokkoli zusammen mit Hackfleisch und Makkaroni im Ofen und sorgst mit einer cremigen Soße zum Brokkoli für richtig viel Geschmack. Nach dem Garen im Topf pürierst du den Brokkoli bei unserem Rezept für Brokkolisuppe mit dem Stabmixer fein. Mit einem zusätzlichen Schuss Kochcreme bekommt die Suppe so einen richtig schön sämigen Geschmack. Du siehst: Die Auswahl an Brokkoli-Rezepten ist groß. Suche dir dein neues Lieblingsrezept mit Brokkoli einfach hier aus!  