Vegane Gemüsepfanne

Name: Vegane Gemüsepfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 250 g Zucchini; 250 g Brokkoli; 3 Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L

Richtig lecker und ruckzuck zubereitet – Gemüsepfannen sind genau richtig, wenn es schnell gehen muss und trotzdem frisch sein soll.

15 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 rote Paprikaschote
250 g Zucchini
250 g Brokkoli
3 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Pfeffer
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L

Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Kirschtomaten waschen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tomaten darin kurz anbraten, herausnehmen. Brokkoli, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten braten. Zucchini und Lauchzwiebeln zufügen und weitere ca. 3 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. 150 ml heißes Wasser zufügen und Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren. Alles ca. 3 Minuten zugedeckt schmoren.
Tomaten in der Gemüsepfanne ca. 1 Minute erhitzen. Mit Pfeffer abschmecken.

Tipp

Statt Zucchini können Sie auch Zuckerschoten nehmen. Wer eine sämige Sauce möchte, bindet den Schmorfond mit etwas Soßenbinder.\r\n\rDazu Naturreis servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	132.0 kcal
Fett (g)	7.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.1 g
Kohlenhydrate (g)	8.9 g
davon Zucker (g)	7.6 g
Eiweiß (g)	4.0 g
Ballasstoffe (g)	4.8 g
Salz (g)	1.1 g