Wie lagere ich Lauch am besten, damit er frisch bleibt?

Lauch bleibt am längsten frisch, wenn du ihn ungewaschen und ungeschnitten im Gemüsefach deines Kühlschranks lagerst. Wickle ihn am besten in ein feuchtes Tuch ein, so hält er sich bis zu zwei Wochen.

Muss ich Lauch vor dem Kochen gründlich waschen?

Ja, Lauch sollte immer gründlich gewaschen werden, da sich zwischen den einzelnen Schichten oft Erde und Sand ansammeln. Schneide ihn der Länge nach auf und spüle ihn unter fließendem Wasser ab.

Kann man Lauch einfrieren und wie geht das am besten?

Ja, Lauch lässt sich gut einfrieren. Schneide ihn in Ringe, blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser und schrecke ihn dann in Eiswasser ab. Gut abgetropft und in Gefrierbeuteln verpackt, hält er sich mehrere Monate.

Welche Teile vom Lauch kann man essen?

Vom Lauch kannst du den weißen und hellgrünen Teil problemlos essen. Auch die zarten, dunkelgrünen Blätter sind essbar und eignen sich hervorragend für Suppen oder Fonds, da sie viel Aroma enthalten.

Wozu passt Lauch besonders gut in der Küche?

Lauch ist ein echter Allrounder! Er schmeckt hervorragend in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Quiches, als Gemüsebeilage zu Fleisch und Fisch oder auch roh in Salaten für eine leichte Schärfe.

Ist Lauch gesund und welche Nährstoffe enthält er?

Ja, Lauch ist gesund! Er ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Zudem enthält er wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Eisen sowie Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.

Lauch-Rezepte

Lauch ist ein echtes Multitalent in der Küche! Ob als Hauptdarsteller oder feine Beilage: Mit unseren einfachen und leckeren Rezepten wird jedes Gericht zum Highlight. Entdecke jetzt, wie vielseitig du Lauch zubereiten kannst und bringe frischen Wind in deine Küche!

Wissenswertes rund um Lauch

Vielseitig einsetzbar: Lauch, auch als Porree bekannt passt perfekt zu Suppen, Aufläufen, Quiches und als Beilage.
Einfach zuzubereiten: Mit unseren Rezepten gelingt Lauch immer – auch für Kochanfänger.
Frischer Geschmack: Lauch bringt eine angenehme Würze und Frische in deine Gerichte.
Saisonal genießen: Lauch ist fast das ganze Jahr über frisch erhältlich und schmeckt besonders gut.
Gesund und lecker: Eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in den Speiseplan zu integrieren.

Leckere Rezepte mit Lauch

12 Results

Kartoffel Gratin mit Lauch

TotalTime1 H 10 Min
Difficulty Einfach
CookingTime50 Min
Servings 3

Portionen

Champignon Quiche mit Lauch

TotalTime45 Min
Difficulty Einfach
CookingTime00 Min
Servings 12

Portionen

Pochiertes Schweinefilet mit Aprikosen-Lauch-Relish

TotalTime30 Min
Difficulty Einfach
CookingTime15 Min
Servings 2

Portionen

Lauch neu entdecken!

Lauch ist einfach fantastisch – vielseitig, lecker und super einfach zuzubereiten. Wir hoffen, unsere Rezepte haben dich inspiriert, dieses wunderbare Gemüse öfter auf den Tisch zu bringen. Egal, ob du etwas Schnelles für den Alltag suchst oder ein besonderes Gericht für Gäste, mit Lauch liegst du immer richtig. Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!