Selleriesalat mit Avocado

Sellerie gehört nicht nur in die Suppe. Auch als Rohkostsalat ist die tolle Knolle vorzüglich. Wie es gelingt, verrät unser Rezept.

Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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750 g Knollensellerie
2 EL Zitronensaft
2 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch
125 ml Tomatensaft
2 Tomaten
1/2 Avocado
Cayennepfeffer
100 g feine Sprossen, z. B. Rettich oder Radieschen

Sellerie schälen und in lange Streifen schneiden oder raspeln. Selleriestreifen mit Zitronensaft beträufeln, damit sie hell bleiben.
Inhalt beider Beutel Salatkrönung "Gartenkräuter mit Knoblauch" in den Tomatensaft einrühren. Tomaten waschen und Stielansätze herausschneiden. Avocado schälen. Beides in kleine Würfel schneiden und zum Dressing geben.
Mit Cayennepfeffer nach Geschmack würzen und das Dressing über Selleriestreifen verteilen. Die Sprossen waschen und die Sellerie-Rohkost damit bestreuen.

Tipp

Dazu schmeckt Vollkornbrot. Den Sellerie kann man ohne die Sprossen bereits 3-4 Stunden vor dem Essen zubereiten. Dann zieht die Mischung gut durch und schmeckt umso besser. Wichtig ist nur, die Schüssel gut abzudecken. Die Folie sollte dicht aufliegen, sonst dunkelt der Sellerie nach. Vor dem Servieren die Sprossen zufügen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	117.0 kcal
Fett (g)	4.6 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.0 g
Kohlenhydrate (g)	8.7 g
davon Zucker (g)	7.3 g
Eiweiß (g)	4.9 g
Ballasstoffe (g)	8.6 g
Salz (g)	1.3 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen