Gehe zu:
Für jeden Geschmack das richtige Kürbissuppen-Rezept: Pikant mit Ingwer, exotisch mit Kokosmilch oder fruchtig mit Mango – wir haben für jede Vorliebe das richtige Rezept für dich vorbereitet. Such dir dein Lieblingsrezept aus und leg einfach los!
Leckere Kürbissuppen Rezepte
19 results
-
Hokkaido Kürbissuppe
-
CookingTime20 Min
-
Difficulty Einfach
-
PreparationTime25 Min
-
Servings 4
Portionen
-
-
Kürbiscremesuppe Halloween
-
CookingTime10 Min
-
Difficulty Einfach
-
PreparationTime5 Min
-
Servings 2
Portionen
-
-
Kürbissuppe mit Garnelen
-
CookingTime30 Min
-
Difficulty Einfach
-
PreparationTime15 Min
-
Servings 4
Portionen
-
-
Kürbis Kartoffel Suppe
-
CookingTime20 Min
-
Difficulty Einfach
-
PreparationTime25 Min
-
Servings 4
Portionen
-
-
Fruchtige Kürbissuppe
-
CookingTime5 Min
-
Difficulty Einfach
-
PreparationTime10 Min
-
Servings 2
Portionen
-
-
Kürbissuppe mit Ingwer
-
CookingTime20 Min
-
Difficulty Einfach
-
PreparationTime15 Min
-
Servings 4
Portionen
-
Inhaltsverzeichnis
- Kürbissuppe Grundrezept: Zutaten, Zubereitung und Nährwerte
- Omas Kürbissuppe: So gelingt die Kürbissuppe nach Großmutter-Art
- Kürbissuppe: Rezepte mit Hokkaido und Butternut
- Mit Rezept-Varianten verfeinerst du die Kürbissuppe
- Kürbiscremesuppe zu Halloween
- Die besten Kürbis-Rezepte: einfach und schnell
- Jede Menge weitere Suppen finden
Kürbissuppe Grundrezept: Zutaten, Zubereitung und Nährwerte
In unserem Grundrezept für Kürbissuppe verwenden wir einen Butternut Kürbis, der sich durch eine leicht buttrige Note auszeichnet. Durch das Garen des Kürbisses im Backofen erhält er zusätzlich noch eine leichte Röstnote. Mit Knorr Bio Gemüse Bouillon, Curry und Kokosmilch wird daraus eine perfekt abgeschmeckte Kürbissuppe, die dich begeistern wird.
Das sind deine Zutaten für vier Personen
- 800 g Butternut Kürbis (geputzt ca. 600 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 TL Currypulver
- 4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
- 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
- 4 EL griechischer Joghurt (0 % Fett)
- 1/2 Bund Schnittlauch
So geht die Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und 20-30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Stücke schneiden. In 1 EL Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten. Currypulver zufügen und kurz anschwitzen.
- Kürbis in den Topf geben, alles fein pürieren. 1 l Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren. Kokosmilch unterrühren. Nach Belieben abschmecken.
- In Schalen verteilen und mit Joghurt und Schnittlauch garnieren.
Das sind die Nährwerte für 1 Portion
Energie: 214 kcal, Fett: 14 g, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 5,3 g
Tipp: Du kannst anstelle des Butternut Kürbis natürlich auch einen Hokkaido Kürbis verwenden. Der Vorteil ist, dass du diesen mit Schale verwenden kannst. Außerdem schmeckt unser Grundrezept Dank Kokosmilch richtig lecker. Noch mehr abwechslungsreiche Rezepte mit Butternut, Hokkaido & Co. für Kürbissuppen mit Kokosmilch findest du auf einer eigenen Seite.
Omas Kürbissuppe: So gelingt die Kürbissuppe nach Großmutter-Art
Ohne viel Schnickschnack lässt die klassische Kürbissuppe von Oma alle Kürbis-Herzen höher schlagen. Mit einem simplen Grundrezept und sorgfältig abgestimmten Gewürzen ist die hausgemachte Spezialität ein absoluter Herbstklassiker. Die Zubereitung der Kürbissuppe ist dabei ganz einfach, und mit diesem Rezept kannst du die Suppe nach Großmutter-Art ganz einfach nachkochen. Koche am besten eine größere Menge vor, dann hast du auch die Tage darauf noch etwas von der Suppe. Du servierst Omas Kürbissuppe als Hauptspeise? Dann kannst du pro Portion mit rund 250 bis 400 ml rechnen.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll und du auf eine cremige Kürbissuppe nicht verzichten willst, ist unsere Feinschmecker Kürbis Suppe genau das Richtige für dich.
Kürbissuppe: Rezepte mit Hokkaido und Butternut
Für ungemütliche Tage ist eine Hokkaido-Kürbissuppe genau das Richtige, damit du dich ordentlich aufwärmen kannst. Das aus Japan stammende Multitalent begeistert mit einem leicht süßlichen und mild-nussigen Geschmack. Zudem kann die dünne Schale mitgegessen werden, was alle Suppen-Rezepte mit Hokkaido in der Zubereitung noch einfacher macht. In einem großen Topf gekocht, kannst du mit dem Hokkaido ein ideales Grundrezept für verschiedene Abwandlungen wie Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer schaffen. In Kombination mit anderem Gemüse wie Kartoffeln oder Gewürzen wie Ingwer schaffst du im Handumdrehen leckere Kürbissuppen-Rezepte.
Tipp: Welche Sorten sich neben dem Hokkaido noch zum Kochen und Backen im Ofen eignen, erfährst du in unserem Kochratgeber Kürbissorten. Eine Butternut-Kürbissuppe oder ein Rezept mit einem Muskat-Kürbis solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen.
Mit Rezept-Varianten verfeinerst du die Kürbissuppe
Indem du deine Kürbissuppe nach Belieben abwandelst, sorgst du für eine köstliche Abwechslung auf dem Teller. Knusprige Croûtons, Kichererbsen oder Saaten sowie frische Kräuter eignen sich bestens zum Garnieren der Suppe. Für eine gute Portion Schärfe sorgst du mit frischem Ingwer, den du schälst, fein hackst und hinzugibst. Wenn du schließlich einen Schuss Kokosmilch mitköchelst oder die Suppe mit orientalischen Gewürzen abschmeckst, sorgst du für ganz neue Nuancen. Ähnlich sieht es mit einem Schuss Kürbiskernöl aus, das nicht nur in Österreich beliebt ist. Anstelle von Schlagsahne oder Crème fraîche kannst du deiner Suppe auch mit einem Löffel saurer Sahne, Joghurt oder veganer Kochcreme eine feine Sämigkeit verleihen. Die Hauptsache ist, dass mit diesen Zutaten daraus eine feine Kürbiscremesuppe wird.
Tipp: Zur Suppe muss es nicht immer eine Scheibe Weißbrot sein. Serviere doch mal ein Knäckebrot mit Hummus oder ein Chutney dazu. Erfahre hier, wie du eine Kürbissuppe mit Gewürzen, Toppings und Beilagen gekonnt aufpeppst.
Kürbiscremesuppe zu Halloween
Schaurig-schöne Kürbisgesichter gehören einfach in den Herbst. Ausgehöhlte und beleuchtete Modelle verbreiten eine gruselige und gleichzeitig auch gemütliche Stimmung, die vor allem an Halloween nicht fehlen darf. Doch wie und wann fängt man mit dem Schnitzen an? In unserer Anleitung zum Kürbis schnitzen beantworten wir alle Fragen zum Thema leckere Gruselfratzen. Nachdem du deine Kürbisse geschnitzt hast, kannst du aus dem übrig gebliebenen Fruchtfleisch, den Kernen & Co. im Handumdrehen eine Halloween Kürbissuppe mit „Vampir“-Garnitur oder eine gruselige Kürbissuppe mit cremigen Spinnennetz zubereiten.
Übrigens: Aus den Überresten eines geschnitzten Kürbisgesichtes kannst du nicht nur schrecklich leckere Gerichte kochen, wie eine Grusel-Kürbis-Quiche oder ein verhextes Kürbisgulasch, sondern noch viele weitere Halloween Kürbisrezepte kreieren.
Die besten Kürbis-Rezepte: einfach und schnell
Mit uns entdeckst du die Vielfalt des Kürbisses in all seinen Varianten. Das wahrscheinlich beliebteste Gericht ist dabei die Kürbissuppe und wem kann man das schon verdenken? Neben der klassischen Kürbissuppe gibt es jedoch noch eine Vielzahl an Varianten mit dem beliebten Herbststar, zum Beispiel die Kürbiscremesuppe, zu der wir dir jede Menge Rezepte, Tipps und Tricks herausgesucht haben. Das farbenfrohe Gemüse besticht mit einem leckeren Geschmack, seinen vielen Nährstoffen und seiner Vielseitigkeit in der Küche. Worauf du beim Kürbis essen und kochen ganz allgemein achten solltest, zeigen wir dir in unserem Leitfaden zum Kürbis.
Tipp: Selbst gekocht und für gut befunden: Unsere liebsten Kürbisrezepte haben wir für dich hier zusammengestellt.
Jede Menge weitere Suppen finden
Wenn du nicht nur Kürbissuppen magst, sondern auch mal eine Suppe für zwischendurch oder für ein schnelles, warmes Abendessen kochen möchtest, findest du in unserem Suppen-Sortiment bestimmt die richtige Suppe für dich. Und unsere Vielfalt an Bouillons, Brühen und Würzmitteln, mit denen du jede Suppe zubereiten und ganz nach deinem Geschmack verfeinern kannst, entdeckst du hier.