Spargelsuppe zubereiten: Tipps und Rezepte
Koche doch mal eine Spargelsuppe! Mit unserem Grundrezept gelingt sie dir ganz sicher und mit den passenden Zutaten wird sie zu einem echten Genuss.
Die besten Rezepte für Spargelcremesuppe
Mal mit grünem oder weißem Spargel, mal im Asia-Style oder mit verschiedenem Gemüse oder Fleisch – für Spargelsuppen gibt es jede Menge Rezepte. Hier haben wir unsere liebsten Suppen für dich zusammengestellt.
Leckere Spargelsuppen Rezepte
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Wie wäre es mit einem von diesen?
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So gelingt deine Spargelsuppe auf jeden Fall
Eine cremige Spargelsuppe, die du aus weißem oder grünem Spargel zubereitest, ist eine echte Delikatesse. Wir verraten dir, wie du aus dem Spargelwasser, in dem du zunächst Spargelschalen kochst, eine fein abgestimmte Suppe zubereitest. Und wenn du zu deiner Suppe noch Beilagen servierst, sie mit Kräutern neu abschmeckst oder auf unsere Auswahl an Rezepten zurückgreifst, kommt der Genuss voll zum Zug.
Das Grundrezept: So bereitest du eine klassische Spargelcremesuppe zu
Spargel zu einer klassischen Spargelcremesuppe zu verarbeiten, gehört für viele einfach dazu. Mit unserem Grundrezept gelingt dir diese Suppe ganz einfach. Tipp: Den Ostersonntag feierst du am besten mit einem Menü und eröffnest dein traditionelles Osteressen mit einem bunten Salat oder einer cremigen Suppe und backst zum Dessert vielleicht einen Hefezopf.
Das sind deine Zutaten:
- 500 g weißer oder grüner Spargel, am besten frisch vom Markt
- Etwas Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Gemüse-Bouillon oder einen Topf Bouillon Pur Gemüse
- 50 g Butter oder Margarine
- 1 gehäufter EL Mehl
- 150 ml Sahne, Milch oder Kochcreme
- Salz, Pfeffer und Muskat zum Abschmecken
So geht’s:
- Den Spargel schälst du wie gewohnt, schneidest die holzigen Enden ab und schneidest die Stangen anschließend in kurze Stücke
- Während du die Schalen anschließend in 1 Liter Wasser mit Bouillon, Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lässt, machst du in einem weiteren Topf aus Butter und Mehl unter Rühren eine Mehlschwitze und dünstest die Spargelstangen für ein paar Minuten darin
- Jetzt schüttest du die Schalen ab, fängst den Sud auf und gibst diesen zu den Spargelstücken
- Nachdem deine Suppe nun 15-20 Minuten geköchelt hat, rührst du die Sahne unter
- Ob du die Suppe zum Schluss pürierst, kannst du selbst entscheiden. Durch das Pürieren wird die Suppe dickflüssiger und weniger stückig
- Jetzt brauchst du die Spargelcremesuppe nur noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, schon kannst du sie servieren
Tipp: Aus 1 mach 2! Wenn du am ersten Tag Spargel in Stangen wie gewohnt kochst und daraus ein leckeres Spargel-Gericht zum Beispiel mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise zubereitest, kannst du im Spargelwasser anschließend noch die Schalen ziehen lassen, den Sud abfangen und am nächsten Tag daraus eine leckere Spargelsuppe zubereiten.
Diese Beilagen passen zu deiner Spargelsuppe
Rezepte für Spargelsuppe werden durch passende Beilagen noch stimmiger. Greifst du zu Brot, empfehlen wir dir ein körniges Landbrot. Oder du röstest gewürfelte Weißbrotscheiben in der Pfanne und gibst die Croûtons direkt vor dem Servieren auf die Suppe. Auch mit Butter bestrichene Pumpernickel sind eine sichere Wahl zur Spargelsuppe. Und wie wäre es, zu deiner Spargelsuppe gebratene Garnelen oder Hähnchenbrustfilets zu servieren?
Tipp: Wenn es mal schnell gehen muss, bereitest du mit unserer Feinschmecker Spargelcremesuppe oder der Suppenliebe Spargelcremesuppe im Handumdrehen eine leckere Suppe.
Mit Rezept-Varianten holst du noch mehr aus deiner Spargelsuppe heraus
Für mehr Abwechslung sorgst du, indem du deine Spargelsuppe nach Belieben abwandelst. Schnittlauch oder Brunnenkresse eignen sich bestens zum Garnieren der Suppe. Für eine gute Portion Schärfe sorgst du mit frischem Ingwer, den du schälst, fein hackst und mit anbrätst. Wenn du Vanille oder Zimt mitköchelst, sorgst du ebenfalls für ganz neue Nuancen.
Tipp: Rühre die Sahne doch mal nicht unter, sondern schlage sie auf und serviere sie als Häubchen auf der Suppe. Dann kannst du Löffel für Löffel selbst bestimmen, wie cremig die Suppe schmecken soll.
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Entdecke täglich neue Rezepte und vielseitige Rezeptideen. Entdecke die ganze Welt des Genusses und lasse dich von unseren Rezepten inspirieren. Alle Rezepte kommen mit Zubereitungstipps und exakten Nährwertangaben: lecker, abwechslungsreich und ausgewogen.
Unser Produktsortiment
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![Knorr Kräuterlinge zum Streuen Frühlingskräuter 60 g | Knorr Deutschland | Front]()
- Knorr Kräuterlinge Frühlingskräuter ist eine Würzmischung im praktischen Streuer, ideal für Salate, Gemüse und Aufläufe
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- Bei Knorr verwenden wir nur die besten Zutaten für unsere Produkte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Erfahre hier mehr über unsere Zutaten.
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- Knorr Würzmischung Kräuterlinge passt ideal zu Pizza, Pasta oder als Dressing zum Salat
- Mit Knorr Kräuterlinge kann man nicht nur ein Salatdressing, sondern jedes Gericht raffiniert und zeitsparend würzen und verfeinern
- Kräuterlinge Würzmischung mit nachhaltig angebauten Kräutern
- Knorr Kräuterlinge Würzmischung Italienische Kräuter ohne Konservierungsstoffe lt. Gesetz
- Knorr Kräuterlinge Würzmischung im praktischen, wiederverschließbaren Streuer erhältlich
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- Bei Knorr verwenden wir nur die besten Zutaten für unsere Produkte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Erfahre hier mehr über unsere Zutaten.
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- Knorr Bouillon Pur Gemüse 6 x 28 g ergeben 3 Liter leckere Bouillon für zahlreiche Gerichte
- Bouillon Pur mit vollem Geschmack, vegan, glutenfrei und mit nachhaltig angebautem Gemüse und Kräutern
- Knorr Bouillon Pur Gemüse ist ideal zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Gerichten
- Auch für vegane Gerichte ist die Knorr Bouillon Pur hervorragend geeignet
- Eine leckere, feine Gemüsebouillon, die im Handumdrehen gelingt
- Mit der Knorr Bouillon Pur Gemüse einfach und schnell Gerichte mit vollem Geschmack zubereiten
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