Spargelsuppe mit Erbsen

Name: Spargelsuppe mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bund Basilikum; 300 g weißer Spargel; 8 EL Öl; 200 g tiefgekühlte Erbsen; 2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe

Spargelsuppe mit Erbsen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

1 Zwiebel
1 Bund Basilikum
300 g weißer Spargel
8 EL Öl
200 g tiefgekühlte Erbsen
2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe

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Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf 8 Blätter grob hacken. Spargel schälen und bis auf die Köpfe in Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Erbsen, Spargel und das gehackte Basilikum dazugeben und 3 Minuten anschwitzen. 1 l kochendes Wasser zugießen, Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Ein paar Spargelstücke und Erbsen herausnehmen. Suppe mit einem Mixstab fein mixen.
Restliches Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die ganzen Basilikumblätter 2 Minuten braten, bis sie knusprig sind, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Suppe mit Spargelstücken, Erbsen und Basilikumblättern servieren.