Spargelsalat Rezepte – mit grünem und weißem Spargel frisch genießen

Inhaltsverzeichnis

• Spargelsalat – Klassiker mit weißem oder grünem Spargel

• Fruchtige Spargelsalat Rezepte mit Erdbeeren, Orange & Co.

• Vegetarische und vegane Spargelsalate zubereiten

• Spargelsalat mit Käse, Schinken oder Chorizo variieren

• Warmer Spargelsalat – schnell und raffiniert

• Schnelle Spargelsalat Ideen für jeden Tag

• FAQ: Fragen und Antworten zu Spargelsalat

Spargelsalat – Klassiker mit weißem oder grünem Spargel

Was passt besser in die Spargelsaison als ein frischer Spargelsalat? Die beliebte Salatzutat schmeckt gebraten oder gegart zu einem bunten Gartensalat mit grünem Salat, Tomaten, Karotten sowie Radieschen und du machst ihn am besten ganz klassisch mit einer Vinaigrette an. Viele schwören auf die Kombination von Spargel mit Kartoffeln und einer Sauce Hollandaise. Auch Eier zusammen mit Spargel zu servieren, gehört zu den klassischen Spargelsalat Rezepten. Ob du die Eier dazu hart oder wachsweich kochst, kannst du selbst entscheiden. So oder so schmeckt ein Spargelsalat mit unseren Lieblingsrezepten unfassbar gut.

Top 5 Spargelsalat Rezepte

Wir haben dir unsere Top 5 Spargelsalat Rezepte aufgelistet, bei denen der leckere Genuss garantiert nicht zu kurz kommt. Probiere sie einfach aus:

• Grüner Spargelsalat
  

• Spargel-Couscous-Salat mit Kalbschnitzel

• Lachsfilet mit Spargel-Kartoffel-Salat

• Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren
  

• Brotsalat mit Spargel
  

Tipp: Ein Spargelsalat schmeckt mit grünem, weißem und auch mit violettem Spargel. Erfahre bei uns mehr über die verschiedenen Spargelsorten und alles rund um die Zubereitung von Spargel!

Fruchtige Spargelsalat Rezepte mit Erdbeeren, Orange & Co.

Erdbeeren, Orangen, Melonen, Trauben, Mangos oder Granatäpfel: Die Liste an Obst, mit dem du einen Spargelsalat fruchtig und süß zubereitest, ist lang. Da sich die Spargelzeit und die Erdbeersaison überschneiden, liegt es nahe, einen grünen Spargelsalat mit Erdbeeren zu kombinieren. Erdbeeren passen natürlich auch zu weißem Spargel, wie das Rezept für weißen Spargelsalat mit Erdbeeren beweist. Erdbeeren ergänzen auch den Spargelsalat mit Avocado. Probiere die Rezepte mit Spargel und Früchten gleich aus!

Tipp: Wenn die Spargelzeit vorüber ist, empfehlen wir dir diesen Bulgursalat, der mit fruchtigen Granatapfelkernen punktet.

Vegetarische und vegane Spargelsalate zubereiten

Spargel ist von Haus aus eine vegetarische Zutat. Zusammen mit Quinoa, Linsen oder einem Kräuterpesto wird aus einem Spargelsalat ein sommerliches Hauptgericht. Ein Getreidesalat mit Quinoa und Gemüse ist herrlich bunt und Spargelsalat mit Quinoa schmeckt dank Melonenwürfeln fruchtig und süß. Ganz nebenbei ist ein Spargelsalat mit Quinoa oder ein Spargelsalat mit Linsen reich an Protein und leistet damit einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung – ganz ohne tierisches Protein.

Tipp: Falls dir die fleischfreie und pflanzenbasierte Ernährung wichtig ist, dann sind unsere Sammlungen mit vegetarischen Rezepten und veganen Rezepten wie für dich gemacht.

Spargelsalat mit Käse, Schinken oder Chorizo variieren

Spargel schmeckt in einem Salat so lecker und besticht vor allem durch seinen feinen Geschmack. Wenn du deinen Spargelsalat würzig liebst, dann kannst du ihn mit Hähnchenbruststreifen, Schinken oder Bacon zubereiten. Probiere doch mal einen Chorizo-Spargel-Salat aus! Der pikante Geschmack der iberischen Wurst wird dich überzeugen. Einen Spargelsalat mit Käse zuzubereiten, ist eine weitere Möglichkeit, das Salat-Gericht mit kräftigem Geschmack abzurunden. Du hast die Wahl: Gehobelter Parmesan, gewürfelter Gorgonzola oder geriebener Gouda – all diese Käsesorten passen bestens zu grünem und weißem Spargel. Unser besonderer Rezept-Tipp ist der mediterrane Salat mit Büffel-Mozzarella. Käse, gebackener Spargel und geröstete Brotwürfel gehen hier eine unglaubliche Geschmacks-Kombination ein.

Tipp: Beim Dressing für einen herzhaften Spargelsalat kannst du gut auf unsere Salatzutaten zurückgreifen. Sie sorgen für eine leckere Basis, die du ganz einfach zu einem Zitrone-Senf-, Honig-Balsamico- oder Joghurt-Dressing abwandeln kannst.

Warmer Spargelsalat – schnell und raffiniert

Gebratener oder gegrillter grüner Spargel auf lauwarmem Salat oder gegarter weißer Spargel zu warmem Salat schmecken als Beilage beim Grillen oder Mittagessen sowie als herzhaftes Abendessen. Mit dem richtigen Rezept für warmen Spargelsalat ist die Zubereitung ganz einfach und Tomaten sowie Frühlingszwiebeln sorgen bei dem Rezept für Farbe. In manchen Regionen Deutschlands wird Kartoffelsalat gerne warm gegessen. Da liegt es nahe, frisch gegarten grünen Spargel unter die Kartoffeln zu heben und auf diese Weise dem Salat noch ein paar zusätzliche Geschmacksnuancen zu verleihen. Wie das Gericht mit nur wenigen Zubereitungsschritten gelingt, zeigt dir das Rezept für warmen Kartoffel-Spargel-Salat. Probiere es aus!

Wenn du eine süßliche Note liebst, dann solltest du einen Blick auf den lauwarmen Spargelsalat mit Maracuja-Hollandaise werfen. Die fruchtige Salatsauce schmeckt nach Sommer und zusammen mit Kohlrabi, Karotten und Avocado vereinst du ganz unterschiedliche Geschmacksnuancen in nur einem Salat-Rezept.

Tipp: Wenn du für deinen warmen Spargelsalat das Stangengemüse mit Kartoffeln kombinierst, dann helfen dir unsere Tipps für Kartoffelsalat dabei, geschmacklich alles herauszuholen.

Schnelle Spargelsalat-Ideen für jeden Tag

Ein Spargelsalat – vor allem mit grünem Spargel – ist schnell zubereitet. Grünen Spargel brauchst du – wenn überhaupt – nur im unteren Drittel zu schälen, schon kannst du ihn für 5-10 Minuten in Salzwasser garen, in der Pfanne braten oder auf dem Grill oder im Ofen grillen. Nun mischst du den Spargel mit den anderen Salatzutaten und machst ihn mit einem Dressing an. Die Zubereitung dauert so weniger als 20 Minuten. Spargelsalat wird gerne an einem Grillabend oder bei einem Picknick serviert. Sowohl ein grüner Spargelsalat als auch ein Brotsalat mit Spargel schmecken bei diesen Anlässen einfach nur lecker. Beim Dressing greifst du bei diesen beiden Rezepten jeweils auf unsere Salatzutaten zurück. Alternativ kannst du einen Spargelsalat auch mit einer Sauce Hollandaise anmachen.

Tipp: Schnelle Gerichte sind genau dein Ding, weil du nicht allzu viel Zeit mit der Essenszubereitung verbringen möchtest? Dann solltest du einen Blick auf unsere Sammlung mit schnellen Gerichten werfen.

FAQ: Fragen und Antworten zu Spargelsalat

Rund um die Zubereitung von Spargelsalat kommt immer mal wieder die eine oder andere Frage auf. Hier findest du Antworten auf die wichtigsten Fragen zu Spargelsalat.

Welcher Spargel eignet sich für Spargelsalat?

Für Spargelsalat eignen sich frischer grüner Spargel und frischer weißer Spargel. Gebratener grüner Spargel schmeckt in einem Spargelsalat knackig und ist einfach zuzubereiten. Gekochter oder gebratener weißer Spargel überzeugt in einem Spargelsalat mit einer feinen Säurenote. Spargel aus der Konserve ist für einen Spargelsalat weniger geeignet.

Was passt gut zu Spargelsalat?

Spargelsalat ist eine leckere Beilage zum Beispiel beim Grillen oder bei einem Brunch und passt zu allerlei Gerichten: Bratlinge, (vegetarische) Würstchen oder Fleisch – du hast die Wahl. Wenn du Spargelsalat als leichtes Hauptgericht servierst, dann reichst du dazu am besten frisches Weißbrot oder ein rustikales Bauernbrot. Leckere Kombinationen mit Spargelsalat findest du bei unseren besten Spargelsalat Rezepten.

Wie lange ist Spargelsalat haltbar?

Ein Spargelsalat ist – wie ein Blattsalat oder ein bunter Gartensalat auch – sobald du ihn mit einem Dressing angemacht hast, nur für kurze Zeit haltbar. Ohne Dressing kannst du Spargelsalat im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Es ist aber am besten, wenn du Spargelsalat am gleichen Tag aufbrauchst.

Kann man Spargelsalat bereits am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst Spargelsalat bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings solltest du ihn erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischen, das du auch bereits am Vortag zubereiten und in einer Vorratsbox im Kühlschrank aufbewahren kannst.