Vegane Rezepte – Gerichte mit pflanzlichen Zutaten

Egal, ob kleiner Snack für zwischendurch, köstliche Nudelrezepte oder schnelle Rezepte – mit veganen Gerichten ernährst du dich ausgewogen und tust zeitgleich der Umwelt etwas Gutes. Damit es nicht langweilig auf dem Teller wird, haben wir hier für dich leckere Gerichte für jeden Geschmack herausgesucht.

Inhaltsverzeichnis 

• Vegane Gerichte für jeden Anlass – Genuss ganz pflanzlich 
• Vegane Snacks und Appetizer für den kleinen Hunger 
• Nudel-Gerichte mit pflanzlichen Zutaten 
• Ofengerichte und Aufläufe aus der veganen Küche
• Vegane Rezepte für Kartoffelliebhaber 
• Wenn es schnell gehen muss – vegane Rezepte mit wenig Aufwand

Vegane Gerichte für jeden Anlass – Genuss ganz pflanzlich

Wenn du dich ein wenig mit dem Kochen auseinandersetzt, dann ist dir sicherlich bewusst, dass die vegane Küche manchmal etwas kritisch beäugt wird. Aber das völlig zu Unrecht, denn auch ohne Fleisch oder andere tierische Produkte bieten vegane Gerichte eine großartige Vielfalt und köstliche Alternativen, die man leicht kochen kann. Somit lädt die vegane Küche dazu ein, neue Rezepte auszuprobieren und vielleicht auch den einen oder anderen neuen Geschmack auf der Zunge und am Gaumen zu erwecken. Am besten versuchst du es gleich selbst und kochst eines unserer köstlichen veganen Rezepte. 

Tipp: Wenn du mehr über vegane Ernährung erfahren möchtest, dann wirf doch mal einen Blick in unseren veganen Kochratgeber.

Vegane Snacks und Appetizer für den kleinen Hunger

Gerade bei kleinen veganen Appetithäppchen genügt ein wenig Inspiration und das Wissen, welche Zutaten dir schmecken, um mit wenig Aufwand etwas zuzubereiten. Wie wäre es beispielsweise mit einem selbstgemachten veganen Hummus aus Kichererbsen, um darin Gemüsesticks zu dippen? Auch ein einfacher veganer Burger tut es sicherlich für den Hunger zwischendurch und ist in Windeseile auf den Teller gezaubert.

Tipp: Damit du bei deinen Gerichten immer den vollen Geschmack herausholen kannst, solltest du beim Kauf von Zutaten wie Tomaten oder Salat darauf achten, dass diese frisch sind und möglichst regional angebaut werden. Wie das geht? Hier findest du alles über günstige, saisonale Lebensmittel!

Nudel-Gerichte mit pflanzlichen Zutaten

Es gibt wohl kaum ein Gericht, das so einfach zu kochen und doch so lecker ist wie Pasta. Nudeln schmecken einfach immer und können mit den richtigen Saucen oder Beilagen schnell zu deinem neuen Lieblingsgericht werden. Die vegane Küche hat hier ein paar wirklich feine Gerichte wie diese Gemüse Bolognese mit Champignons parat. Der Klassiker darf natürlich nicht vergessen werden: Pasta in veganer Tomatensauce. Und wenn es dir nach etwas exotischeren Nuancen steht, solltest du diese veganen Asia-Nudeln nicht verpassen.

Tipp: Mit unseren veganen Fix-Produkten verleihst du vielen veganen Gerichten den letzten Schliff und holst noch mehr Geschmack aus leckerer Pasta heraus. Ganz ohne großen Aufwand weckst du so den Essensliebhaber in dir. 

Ofengerichte und Aufläufe aus der veganen Küche

Frisch aus dem Ofen bieten vegane Aufläufe und Gratins sicherlich ein wohliges Gefühl und ein einmaliges Geschmackserlebnis. Für eine vegane Lasagne kannst du zum Beispiel veganes Hack und Karotten verwenden. In einer Auflaufform werden dann abwechselnd die Lasagneplatten sowie die Tomaten-Sauce geschichtet, mit veganem Käse bestreut und schon kommt die Lasagne in den Ofen. Ein bunter veganer Ratatouille Gratin ist ebenfalls leicht zu kochen und du kannst genau das Gemüse hineinschneiden, das dir schmeckt.

Tipp: Krümeliges veganes Hack eignet sich prima für Lasagne oder Bolognese. Probiere gleich den Rezeptklassiker Spaghetti Bolognese in der veganen Variante.

Vegane Rezepte für Kartoffelliebhaber

Vegane Kartoffelgerichte gibt es mittlerweile in so vielen leckeren und unterschiedlichen Formen, dass du fast täglich ein neues Rezept auf den Tisch stellen kannst. Besonders ans Herz legen wollen wir bei der großen Auswahl einen veganen Kartoffelsalat, der Abwechslung auf den Speiseplan bringt. Falls du auf der Suche nach einer Beilage bist, sind diese veganen Kartoffelspalten ideal. Goldbraun, knusprig und so lecker!

Tipp: Unsere veganen Gemüse-Bouillons sind super für die Zubereitung geeignet und Klassiker wie Kartoffelsuppe oder Kartoffelgratin gelingen mit ihnen garantiert.

Wenn es schnell gehen muss – vegane Rezepte mit wenig Aufwand

Wer kennt es nicht? Gerade unter der Woche hat man viel zu erledigen und es bleibt nicht viel Zeit zum Kochen. Da muss es in der Küche natürlich schnell gehen. Wie wäre es mit gebratenem Pak Choi in veganer Currysauce? In nur 25 Minuten hast du mit wenigen Zutaten ein vollwertiges Gericht gezaubert. Oder warum machst du nicht alternativ eine vegane Gemüse-Kichererbsen-Pfanne? Auch hier dauert die Zubereitung höchstens 20 Minuten. Weitere schnelle vegane Rezepte findest du in unserem Rezepte-Special.

Tipp: Wenn du dir am Wochenende einen Wochenplan fürs Essen machst und in einem Wocheneinkauf alle Zutaten besorgst, sparst du dir unter der Woche die Zeit fürs Einkaufen und die Frage „Was soll ich heute nur kochen?“ ist ebenfalls passé.