Bunter veganer Ratatouille Gratin

Name: Bunter veganer Ratatouille Gratin
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Zucchini; 100 g Karotten; 1 1/2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 260 g Tomaten; 1 Beutel KNORR Fix für Lasagne; 60 g orange Cocktailtomaten

Buntes Ratatouille-Gratin - unser Gemüseauflauf der besonderen Art. Erfahre hier mehr zum Rezept!

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

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200 g Zucchini
100 g Karotten
1 1/2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
260 g Tomaten
1 Beutel KNORR Fix für Lasagne
60 g orange Cocktailtomaten

Zucchini und Karotten putzen. Zucchini in Scheiben schneiden. Karotten mit einem Sparschäler in dünne Späne schneiden. Karotten in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl anbraten und herausnehmen. Zucchini in die Pfanne geben und anbraten, herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In der Pfanne im restlichen Olivenöl dünsten. Rote Tomaten würfeln und mit 75 ml Wasser zugeben. Knorr Fix für Lasagne einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Sauce in eine Auflaufform verteilen.
Orange Tomaten waschen und halbieren. Mit den Zucchini und Karotten in die Form schichten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Mit geriebenem Käse oder Käsealternative bestreut backen. Dazu Baguette servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	246.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.8 g
Kohlenhydrate (g)	25.0 g
davon Zucker (g)	16.0 g
Eiweiß (g)	5.9 g
Ballasstoffe (g)	6.7 g
Salz (g)	2.5 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Vegane Chinakohl-Gemüsepfanne
- CookingTime20 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime15 Min
- Servings 2
  
  Portionen