Skip to content
Was suchst du?
Proveg

5 Tipps von ProVeg für den Einstieg in die vegane Küche

Pflanzlich kochen geht ganz einfach. Unser Kooperationspartner ProVeg zeigt dir, wie du mit nur wenigen Schritten auf pflanzliche Ernährung umsteigst.

 

Ob aus Umwelt-, Gesundheits- oder Tierschutzgründen: Immer mehr Menschen interessieren sich für eine pflanzliche Ernährung. Vielen stellt sich damit die Frage: „Ja, aber was koche ich denn dann?“ Dank unzähliger Inspirationen im Internet und einer wachsenden Zahl von Alternativprodukten wird es immer einfacher, vegan zu kochen. Die internationale Ernährungsorganisation ProVeg hat für dich 5 praktische Tipps für den Einstieg zusammengestellt.

1. Fang mit Gerichten an, die du bereits kennst

Um lecker pflanzlich zu kochen, musst du kein Kochprofi sein. Viele tierische Produkte lassen sich unkompliziert durch pflanzliche austauschen: Sojahack in der Bolognese, vegane Mayo im Kartoffelsalat, Räuchertofu statt Speck in der Bratkartoffelpfanne. Es ist einfacher, mit Gerichten anzufangen, deren Zubereitung, Geschmack und Optik dir vertraut sind.

2. Sei neugierig auf vegane Rezepte

Veganes Omelett aus Kichererbsenmehl? Seitan-Ragout? Darunter können sich die meisten nichts vorstellen. Beim Erkunden neuer Rezepte werden dir möglicherweise manche Zutaten zunächst fremd vorkommen. Bleib offen und neugierig! Die meisten Menschen, die auf eine vegane Ernährung umstellen, berichten davon, wie sehr die Umstellung ihren Speiseplan bereichert hat. Vor allem die Welt der Gewürze und Hülsenfrüchte birgt eine ungeahnte Vielfalt!

3. Kenn deine Motivation auf pflanzliche Ernährung umzusteigen

Du möchtest dich aus gesundheitlichen Gründen pflanzlicher ernähren? Gemüse ist nicht so dein Ding, dir geht es vor allem um Tier- und Umweltschutz? Oder bist du ein Foodie und ständig auf der Suche nach Neuem? Dann halte beim nächsten Supermarktbesuch die Augen offen. Wenn du weißt, was dich motiviert, fällt es dir leichter, offen für neue Gerichte zu sein, selbst wenn ein Gericht auf Anhieb mal nicht glückt. Hier findest du zahlreiche Inspirationen für vegane Rezepte.

4. Erkunde vegane Alternativen im Supermarkt

Ob Wurst, Joghurt oder Käse: Für viele Produkte gibt es mittlerweile attraktive pflanzliche Alternativen, die ihrem tierischen Pendant in Sachen Aussehen, Textur und Geschmack in nichts nachstehen. Vielleicht kochst du das nächste Rahmgeschnetzelte einfach mit Hafersahne oder überbackst deine Lasagne mit einem veganen Reibekäse? Auch die Vielfalt der Fleisch- und Fischalternativen wächst stetig: Von Chicken Nuggets über Burger-Pattys und Gyros bis hin zu Fischstäbchen sind mittlerweile viele Produkte auch rein pflanzlich erhältlich.

5. Such dir einen Buddy

Die eigene Ernährung umzustellen oder einzelne Gerichte anders zu kochen, sorgt für Reaktionen im sozialen Umfeld. Von Neugier bis Skepsis kann alles dabei sein. Statt mit deinen ersten Kochkreationen direkt die Skeptiker:innen überzeugen zu wollen, such dir lieber Menschen, die neugierig und offen mit dir neue Rezepte ausprobieren – und mit denen du auch herzhaft darüber lachen kannst, falls der Aquafaba-Eischnee beim ersten Mal zu einer weißen Suppe zusammenfällt.

Übrigens: Für den Anfang kann dir außerdem die kostenlose Veggie-Challenge von ProVeg helfen: Du erhältst 30 Tage lang Tipps, Rezepte und Wissenswertes rund um das Veggie-Thema und kannst dich bei Fragen an deinen Veggie-Challenge-Coach wenden. 

( 2 items )

Unser Produktsortiment

( 25 items )
  • Knorr Salatkrönung Croutinos mit Sonnenblumenkernen 25 g | Knorr Deutschland | Front
    • Knorr Salatkrönung Croutinos Sonnenblumenkerne 25g für 3 Portionen
    • Jeden Salat einfach und schnell raffiniert verfeinern
    • Sonnenblumenkerne mit knackigen Croutons kombiniert
    • ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe lt. Gesetz und geschmacksverstärkende Zusatzstoffe
    • Zubereitung: Kurz vor dem Verzehr über den Salat streuen
    • auch hervorragend als Suppeneinlage geeignet
    • Bei Knorr verwenden wir nur die besten Zutaten für unsere Produkte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Erfahre hier mehr über unsere Zutaten.

  • Knorr Salatkrönung Natürliche Zutaten Caesar mit Italienischen Hartkäse 210 ml | Knorr Deutschland | Front
    • Mit Knorr Salatkrönung Caesar mit italienischem Hartkäse einfach und schnell ein leckeres Salatdressing zaubern
    • Die Knorr Salatkrönung Caesar ist ein aromatisches Salatdressing aus ausgewählten Zutaten, verfeinert mit Kräutern aus nachhaltigem Anbau
    • Salatdressing ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe lt. Gesetz
    • Die Knorr Salatkrönung Caesar verleiht jedem Römersalat eine fein würzige Knoblauchnote und eignet sich für Vegetarier
    • Einfache Zubereitung: Vor Gebrauch gut schütteln, fertig ist das leckere Salatdressing
    • Knorr Salatkrönung sorgt für einen raffinierten und fein abgestimmten Kräutergeschmack
    • Bei Knorr verwenden wir nur die besten Zutaten für unsere Produkte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Erfahre hier mehr über unsere Zutaten.

  • Knorr Salatkrönung Gartenkräuter Dressing 5er-Pack ergibt 450 ml | Knorr Deutschland | Front
    • Knorr Salatkrönung Gartenkräuter – einfach und schnell ein leckeres Salatdressing zaubern
    • Die Knorr Salatkrönung ist ein aromatisches Salatdressing mit natürlichen Zutaten*
    • Knorr Salatkrönung praktisch im 5er-Pack
    • Die Knorr Salatkrönung verleiht jedem klassischen Salat eine würzige Note und eignet sich für Vegetarier
    • Einfache Zubereitung: Etwas Wasser und Öl mit Knorr Salatkrönung verrühren, fertig ist die leckere Salatsoße
    • Knorr Salatkrönung sorgt für einen Geschmack wie selbst gemacht und gelingt im Handumdrehen
    • Bei Knorr verwenden wir nur die besten Zutaten für unsere Produkte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Erfahre hier mehr über unsere Zutaten.

  • Knorr Salatkrönung Italienische Art Dressing Dose ergibt 2
    • Mit Knorr Salatkrönung Italienische Art einfach und schnell ein leckeres Salatdressing zaubern
    • Die Knorr Salatkrönung Italienische Art ist ein aromatisches Salatdressing mit natürlichen Zutaten*
    • Knorr Salatkrönung Italienische Art schmeckt auch gut mit Babyblattspinat und orangen Tomaten
    • Die Knorr Salatkrönung Italienische Art verleiht jedem Salat eine würzige Note und eignet sich für Vegetarier
    • Einfache Zubereitung: Etwas Wasser und Öl mit Knorr Salatkrönung verrühren, fertig ist die leckere Salatsoße
    • Knorr Salatkrönung sorgt für einen raffinierten und fein abgestimmten italienischen Salatgenuss
    • Bei Knorr verwenden wir nur die besten Zutaten für unsere Produkte. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Erfahre hier mehr über unsere Zutaten.