Knorr - Brotsalat mit Spargel

Brotsalat mit Spargel

Brotsalat mit Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

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  • 250 g weißer Spargel
  • 250 g grüner Spargel
  • Jodsalz
  • Zucker
  • 50 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse
  • 100 g Weißbrot (z.B. Ciabatta)
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-​Kräuter
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Kapern

  1. Den weißen Spargel ganz, den grünen Spargel nur am unteren Drittel der Stangen schälen. Die Enden abschneiden. Beide Sorten im Salzwasser mit 1 Prise Zucker 8 - 10 Minuten kochen.

  2. Den Spargel abtropfen lassen, in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten überbacken.

  3. Das Brot in Stücke zerpflücken. Die Eier pellen und würfeln. Petersilie waschen und hacken. Beutelinhalt Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Das Dressing mit Brot, Eiern, Petersilie und Kapern mischen.

  4. Den noch warmen Spargel auf Tellern anrichten und mit dem Brotsalat bedecken. Fertig ist der Brotsalat mit Spargel.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 363.0 kcal
Fett (g) 23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.6 g
Kohlenhydrate (g) 22.0 g
davon Zucker (g) 4.8 g
Eiweiß (g) 15.0 g
Ballasstoffe (g) 3.1 g
Salz (g) 1.9 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
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Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.