Schnelle Gerichte: Rezepte für jeden Tag und Anlass

Heute keine Zeit? Diese superschnellen Gerichte sind in unter 15 Minuten fertig 

Wenn der Hunger kommt, aber die Zeit fehlt, sind schnelle Gerichte gefragt. Ob mit Fleisch, vegetarisch, für Kinder oder Gäste – hier findest du unsere Top-15-Rezepte, die in nur 15 Minuten oder sogar noch schneller zubereitet sind:

1. Ravioli in Tomatensauce sind mit einer selbstgemachten, cremigen Sauce unschlagbar.
2. Einfache Spaghetti Carbonara wecken mit nur wenigen Handgriffen Mittelmeer-Feeling
3. Vegane Asia Nudel Pfanne punktet mit fernöstlichen Nuancen.
4. Feta-Omelette mit Spinat ist einfach immer wieder lecker.
5. Griechischer Bauernsalat schmeckt herrlich frisch nach Gurken und Oliven.
6. Caprese mit Rucola-Pesto im Glas ist bestens fürs Meal Prep geeignet.
7. Gemüse Wraps schmecken schön scharf.
8. Mexikanisches Rührei liefert mit Eiern und Bohnen viel Protein.
9. Panzanella Toskanischer Brotsalat ist so lecker.
10. Vegetarisches Geschnetzeltes mit Spätzle und Gemüse setzt auf vegane Geflügelstreifen und vegane Kochcreme.
11. Tortellinisalat bereitest du schon am Vortag zu.
12. Gnocchi mit Tomatensauce sind bei Kindern richtig beliebt.
13. Strammer Max gehört zu Omas Lieblingsrezepten, wenn es schnell gehen soll.
14. Rührei ist eines der schnellsten Gerichte überhaupt.
15. Hot Chili Wraps rundest du mit einer Kochpaste ganz nach deinem Geschmack ab.

Tipp: Wenn du ganz spezifisch auf der Suche nach einem schnellen Mittagessen bist, dann haben wir die passende Seite für dich. 

Schnell, einfach und lecker: Gerichte mit wenigen Zutaten

Es soll in der Küche schnell gehen und richtig lecker schmecken? Mit diesen Tipps für schnelle Gerichte klappt’s: Wenn du Gerichte zubereitest, die nur wenige Zutaten benötigen, dann sind dies oftmals auch schnelle Gerichte, da du nicht so viel schneiden musst. Du erkennst diese Rezepte bei uns daran, dass sie mit 3–5-Zutaten auskommen. Für ein schnelles Rührei benötigst du beispielswiese nur Eier, Milch, Gewürze und Margarine. Wenn du dich für dein Essen auf deinem Vorratsregal bedienst, dann gehen diese sogenannten Pantry-Gerichte ebenfalls schnell, da Reis, Eier, Nudeln & Co. leicht zuzubereiten sind und sich mit vorgegarten Zutaten aus Dose, Glas oder Tiefkühlfach schnell kombinieren lassen. Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder ein TK-Gemüsemix wären hier Beispielzutaten. Wenn du noch nicht so viel Erfahrung beim Kochen hast oder berufstätig bist und deswegen nur wenig Zeit zum Kochen hast, dann gelingen dir mit diesen Tipps schnelle Gerichte: 

• Zutaten wie Couscous oder Bulgur sind schnell und einfach zubereitet
• Mit dem passenden Fix-Produkt verkleinerst du die Zutatenliste.
• 1-2 EL Kochpaste sorgen im Handumdrehen für Geschmack.
• Mit unseren Suppen sorgst du für eine leckere Basis, die du ganz nach deinem Geschmack mit 1-2 weiteren Zutaten abrundest.

Tipp: Wenn du vom Vortag Reste übrighast, dann brauchst du ebenfalls nur ganz wenige Zutaten, um daraus ein neues, schnelles Gericht zuzubereiten. Unsere Seite Rezepte zum Reste kochen zeigt dir, wie du aus Übriggebliebenem mit wenig Aufwand einen Auflauf, eine Gemüsepfanne oder eine Reis-Bowl servierst.

Was kann ich mit Hähnchenbrust, Hackfleisch, Reis, Kartoffeln, Gemüse usw. kochen?

Wenn du ein schnelles Gericht zubereiten möchtest, dann hilft es, wenn du dich zunächst für eine Hauptzutat entscheidest. Dies können Fleisch, Kartoffeln oder Reis oder auch Gemüse sein. Hier kommen die Rezept-Tipps:

Schnelle Gerichte mit Hähnchenbrust und Hackfleisch

Du kochst gerne mit Fleisch und hast heute Lust auf ein schnelles Gericht mit Hähnchenbrust? Dann sieh dich bei unseren Geflügel-Rezepten um! Dort findest du auch unsere liebsten Rezepte wie zum Beispiel Chicken mit Charakter oder Hähnchen Curry. Wenn dir der Sinn eher nach einem Rezept mit Hackfleisch steht, dann sind Frikadellen oder eine Bolognese schnell und einfach zubereitet – und so lecker.

Schnelle Gerichte mit Kartoffeln oder Reis

Das Großartige an Zutaten wie Reis oder Kartoffeln ist, dass sie sich nahezu von selbst zubereiten. Reis lässt du bei geringer Wärmezufuhr für 10-15 Minuten einfach quellen und Kartoffeln schneidest du in Stücke und kochst sie in Salzwasser für gute 10 Minuten. Djuvec Reis, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln  – du hast die Wahl, welches Gericht du dann servieren möchtest.

Schnelle Rezepte mit Gemüse

Das Aufwendigste am Kochen mit Gemüse ist das Waschen und Schneiden von Karotten, Tomaten, Paprika usw. Danach brauchst du das Gemüse nur noch in der Pfanne zu braten oder im Ofen zu backen – that’s it:

Mit einem Gemüsecurry bringst du im Handumdrehen Farbe auf den Esstisch. Ofengemüse punktet mit einer breiten Auswahl an Gemüsesorten und die bunte Gemüsepfanne ist nach kurzen 25 Minuten servierbereit.

Tipp: Gemüse, Reis und Kartoffeln aber auch Nudeln spielen bei unseren schnellen vegetarischen Rezepten und bei unseren schnellen veganen Rezepten immer eine wichtige Rolle. Probiere sie aus!

Schnelle Gerichte für jede Gelegenheit: Familienküche, Abendessen, Gäste

Es gibt ganz unterschiedliche Anlässe, bei denen du auf schnelle Gericht zurückgreifst und somit in der Küche wenig Aufwand betreiben musst. In einer Familie steht eigentlich jeden Tag die Aufgabe an, etwas Leckeres zu servieren. Dabei gilt es bei Gerichten für Kinder etwas zuzubereiten, das beliebt ist, gleichzeitig aber mild schmeckt, damit es die Gaumen der Kleinen nicht überfordert. Wie wäre es mit Gnocchi mit Tomatensauce? Das Kartoffelgericht ist nicht nur schnell zubereitet, es schmeckt mit der cremigen Sauce auch allen richtig gut. 

Du erwartest heute Abend Gäste? Dann freue dich auf einen gemütlichen Abend, an dem du nicht die ganze Zeit in der Küche stehst. Das geht ganz einfach, indem du das Essen vorbereitest und deinen vorgekochten Gemüseauflauf oder Nudelauflauf nur noch für gute 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen gibst. Da kannst du dich gut um deine Gäste kümmern. Auch einen Tortellinisalat bereitest du für einen Abend mit Freunden bereits Stunden vorher oder am Tag zuvor vor. Er schmeckt gut durchgezogen noch besser. Das Gleiche gilt auch für eine Bolognese – egal ob du sie ganz traditionell mit Hackfleisch oder vegetarisch mit Linsen zubereitest.

Tipp: Nicht nur wenn Besuch kommt oder du für die Familie kochst, schnelle Gerichte zum Abendessen sind immer praktisch und sparen dir Zeit.

Ofen, Pfanne und Heißluftfritteuse: So bereitest du schnelle Gerichte zu

Egal ob Aufläufe, One Pot oder All in One: Wenn du das richtige Equipment zur Hand hast, bereitest du schnelle Gerichte ganz easy zu. Eine Heißluftfritteuse ist echt praktisch und effizient. Bei Rezepten aus dem Airfryer arbeitest du fettarm und schnelle, einfache Gerichte wie Grillgemüse oder Crispy Tofu machen sich fast wie von selbst: Einfach nur zurechtschneiden, mit wenig Öl bestreichen und würzen – schon kannst du alles in die Heißluftfritteuse geben und nach 15-20 Minuten dein schnelles Gericht servieren. Doch auch mit herkömmlichen Zubereitungsmethoden sorgst du ganz schnell für leckere Ergebnisse. Eine beschichtete Pfanne erweist sich da als perfekter Helfer in der Küche, denn damit gelingen Pfannengerichte wie eine Hähnchenpfanne oder eine Gemüsepfanne mit nur wenig Aufwand. Halte die Pfanne einfach im oberen, mittleren Temperaturbereich und schwenke alles regelmäßig! Mit einem ganz normalen Topf bereitest du schnelle One-Pot-Gerichte oder Eintöpfe zu. Beispiele gefällig? Sieh dir unsere Rezepte für One Pot Pasta oder Süßkartoffel Eintopf einfach mal an!

Tipp: Mit unseren einfachen Gerichten verstaubt dein Backofen nicht! Gemüseaufläufe, Ofengemüse oder Spinat Mini-Quiches  – all dies gelingt mit wenig Aufwand. Und während dein Essen im Rohr gart, hast du Zeit, dich um andere Dinge zu kümmern.