Gehe zu:
Möchtest du lernen, wie du leckere Spaghetti Bolognese zubereitest? Hier findest du verschiedene Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen inklusive Tricks. Hol dir jetzt das Grundrezept und werde zum Pasta-Profi! Entdecke außerdem, wie einfach du Spaghetti Bolognese auch ohne Fleisch kochen kannst! Du willst direkt loslegen, aber weißt nicht wie? Keine Sorge, wir helfen dir mit unseren gleich umsetzbaren Tipps. Damit gelingen dir perfekte Spaghetti Bolognese samt Beilagen – ganz easy und super lecker. Schau rein!
Inhaltsverzeichnis
Spaghetti bissfest kochen und leckere Bolognese-Soße selber machen
Um deine Spaghetti al dente zu kochen, bringe reichlich Salzwasser zum Kochen und gib die Spaghetti für die angegebene Zeit in das kochende Wasser. Die Bolognese-Soße kannst du ganz einfach zubereiten, indem du Rinderhackfleisch in Olivenöl anbrätst, und fein gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzugibst. Brate die Bolognese-Zutaten gut an, bis das Fleisch braun und krümelig ist. Gib dann Tomatenmark hinzu und lösche alles mit einem Schuss Rotwein oder Traubensaft ab. Lasse die Soße etwas einkochen, bevor du die passierten oder gehackten Tomaten sowie Bouillon hinzugibst. Würze deine Bolognese-Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum und lasse sie für mindestens eine Stunde bei niedriger Hitze köcheln. Mit ihrer herzhaften Fleischsoße oder Gemüsesoße und den al dente gekochten Nudeln sind Spaghetti-Bolognese-Rezepte immer ein echter Gaumenschmaus.
Tipp: Als Topping zu deinen Spaghetti Bolognese passen am besten Parmesan, frisches Basilikum und als Beilage ein knackiger grüner Salat. Geröstetes Knoblauchbrot oder Ciabatta kannst du gut dazu servieren.
Für Abwechslung bei Spaghetti Bolognese sorgen
Anstatt Rinderhackfleisch lässt sich auch gemischtes Hackfleisch oder Lamm-Hack verwenden, wenn du Abwechslung in deine Spaghetti-Bolognese bringen möchtest. Für eine cremige Note kannst du etwas Milch oder Kochcreme in die Soße geben. Füge verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Staudensellerie oder Pilze hinzu, um die Sauce noch aromatischer zu machen und individuell an deinen Geschmack anzupassen. Die Zugabe von verschiedenen Käsesorten hebt ebenfalls den Geschmack deiner Spaghetti-Bolognese-Rezepte. Der klassisch milde Mozzarella oder ein würziger Parmesan passen perfekt und du kannst hier leicht variieren, indem du beide Käsesorten reibst und zur Auswahl in kleinen Schüsseln auf den Tisch stellst, sodass deine Gäste ihren gewünschten Käse über ihre Spaghetti Bolognese streuen können.
Insgesamt sind Spaghetti-Bolognese-Rezepte vielseitig und wandelbar. Ob klassische Bolognese mit Rindfleisch, vegetarisch mit Linsen oder mit Geflügelhack – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mit frischen Zutaten, den richtigen Gewürzen und einer Prise Liebe beim Kochen wird dieses Gericht garantiert zu einem kulinarischen Highlight auf dem Esstisch. Eine weitere Variante ist die Verwendung von Hackfleisch von Huhn oder Pute. Diese mageren Fleischsorten sind eine gute Alternative zu Rindfleisch und verleihen der Soße eine leichtere und dennoch würzige Note. Durch die Zugabe von frischen Küchenkräutern wie Basilikum, Oregano und Thymian wird das Aroma intensiviert und die Soße erhält eine mediterrane Note. Probiere doch gleich eines unserer Rezepte aus und genieße die köstliche Vielfalt von Spaghetti Bolognese!
Tipp: Von Linguine bis Fusilli – eine Bolo passt zu ganz unterschiedlichen Nudelsorten. Auf dieser Seite findest du Vorschläge für Pasta, die du anstatt Spaghetti servieren kannst.
Spaghetti Bolognese: italienischer Klassiker oder doch ein deutsches Gericht?
Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes Gericht in Deutschland, ist aber nicht wirklich italienisch. Die Zubereitung von Spaghetti Bolognese ist ein Thema, das oft zu Diskussionen darüber führt, ob es sich um einen italienischen Klassiker oder ein deutsches Gericht handelt. Tatsächlich hat die Bolognese-Soße ihren Ursprung in der italienischen Stadt Bologna, wo sie als Ragù alla Bolognese bekannt ist. Die traditionelle Zubereitung beinhaltet eine langsame Kochzeit mit feinen Zutaten wie gehacktem Rindfleisch, Gemüse, Tomaten und Rotwein. Die Bolognese wird aber nicht unbedingt nur mit Nudeln gegessen wie in Deutschland üblich, sondern zum Beispiel auch als Bolognese-Pilz-Crostini. In der klassischen italienischen Küche wird das Ragù mit Tagliatelle serviert, weil diese Nudelform die Soße besonders gut aufnimmt. In Deutschland verwenden die meisten Spaghetti für ihre Bolognese und man nimmt es nicht so genau mit den Zutaten. Es wird mit Gemüse gekocht, das noch übrig ist und oft wird auf den Sellerie verzichtet, der im Originalrezept keinesfalls fehlen darf. Diese deutsche Interpretation der Bolognese-Soße hat sich hierzulande zu einem beliebten Familienessen entwickelt und wird gerne auch in einen italienischen Nudelauflauf abgewandelt, der eine Mischung aus Spaghetti Bolognese und Lasagne ist. Insgesamt sind Spaghetti Bolognese sowohl als Klassiker unter den italienischen Rezepten als auch als deutsches Gericht anzusehen, je nachdem, wie die Soße zubereitet wird und welche regionalen Einflüsse es gibt. Wenn in deiner Region zum Beispiel Speck besonders gern gegessen wird, dann kannst du kleine Speckwürfel in deine Soße schneiden und es ist immer noch eine Bolognese. Gerade die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einem beliebten und geschätzten Essen auf der ganzen Welt.
Tipp: Deine selbstgemachte Bolognese kannst du problemlos einfrieren. Fülle sie einfach in luftdichte Vorratsbehälter oder Gefrierbeutel und lagere sie im Gefrierschrank für bis zu sechs Monate. Wichtig ist dabei nur, die Soße ohne Nudeln einzufrieren.
Spaghetti Bolognese: das Gericht vegetarisch oder vegan zubereiten
Die meisten Deutschen, die man auf der Straße nach ihrem Lieblingsessen fragt, antworten entweder „Pizza“ oder „Spaghetti Bolognese“. Letzteres sind doch nur Nudeln mit etwas Fleisch und Tomate, könnte man jetzt sagen, dennoch sind Spaghetti Bolognese ein zeitloser Klassiker, der bei der ganzen Familie immer gut ankommt. Die Kombination aus Pasta und herzhafter Soße ist einfach unschlagbar. Doch du möchtest eine Bolo lieber vegetarisch oder vegan zubereiten? Kein Problem! Mit ein paar Ideen lässt sich eine leckere und fleischlose Variante von Spaghetti Bolognese zubereiten. Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Für die vegetarische Variante kannst du einfach das Rinderhackfleisch durch Sojagranulat oder Linsen ersetzen. Diese pflanzlichen Proteine sorgen nicht nur für eine fleischige Textur, sondern auch für einen runden Geschmack. Brate das Sojagranulat oder die Linsen zusammen mit den üblichen Zutaten wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch an. Füge dann Tomaten und Gewürze hinzu und lasse die Soße köcheln, bis sie schön eingedickt ist. Für die vegane Variante empfehlen sich zum Beispiel gehackte Pilze oder Walnüsse, um die Textur und den Geschmack zu betonen. Auch hier kannst du die Gemüse Bolognese nach Belieben würzen und anpassen. Du siehst: Spaghetti Bolognese kannst du mit ein paar einfachen Abwandlungen auch vegetarisch oder vegan zu einem kulinarischen Highlight machen. Probiere doch mal eine dieser Varianten aus und lasse die ganze Familie gemeinsam das schmackhafte Gericht genießen!
Tipp: Eine ideale vegetarische und vegane Basis bereitest du übrigens mit unserem Knorr Fix Spaghetti Bolognese oder Knorr Fix Bolognese Unsere Beste! zu. Beide lassen sich schnell und einfach zubereiten und die Gewürze sind bestens abgestimmt.
Raffinierte Rezept-Varianten von Spaghetti Bolognese
Vollkornnudeln sind eine echte Alternative zu klassischer Pasta aus Hartweizengrieß. Vollkornnudeln werden aus ganzem Korn hergestellt, wodurch sie mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine enthalten. Für eine Variante der Spaghetti Bolognese kann das Rindfleisch durch Linsen ersetzt werden. Diese sorgen für Biss und einen herzhaften Geschmack. Durch die Zugabe von Pilzen, Paprika und weiteren Gemüsesorten wird die Soße noch aromatischer. Wenn du gerne knackiges Gemüse magst, kannst du in deine fertige Soße zum Schluss noch frischen Paprika hineinschneiden. Auch bereits geschnittene Möhren aus dem Glas eignen sich hierfür und etwas Wasser aus dem Glas kannst du gleich in deiner Bolognese verkochen.
Tipp: Tipps zum perfekten Kochen von Nudeln haben wir für dich auf einer eigenen Seite zusammengestellt.
Ideen für Beilagen und Salate zu Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese ist ein klassisches und beliebtes Gericht, das in vielen Haushalten geschätzt wird. Viele essen zu Spaghetti Bolognese einen Beilagensalat. Wir empfehlen zu Spaghetti-Bolognese entweder einen bunten Gartensalat mit einem Dressing mit Kräutern oder einen Gurkensalat mit Dill-Dressing. Diesen kannst du mit ein wenig Joghurt verfeinern, wenn du es cremig magst. Und warum solltest du nicht einen Karottensalat zu Spaghetti Bolognese essen? Höre auf dein Bauchgefühl und mache dich einfach ans Werk!
Tipp: Bunt, knackig und einfach lecker – stöbere durch unsere große Auswahl an weiteren Salat-Rezepten, die bestens zu Spaghetti Bolognese passen!