Panzanella Toskanischer Brotsalat

Name: Panzanella Toskanischer Brotsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch

Dieser Brotsalat bringt den Geschmack der Toskana auf deinen Teller. Bei dem einfachen Rezept würfelst du ein Vollkorn-Baguette und röstest die Brotstücke in Olivenöl mit Knoblauch. Zusammen mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Rucola sowie einem Dressing aus Wasser, Olivenöl und Knorr Salatkrönung Gartenkräuter wird daraus eine mediterrane Delikatesse. Eine Panzanella schmeckt zum Abendessen, als Entrée für eine italienisches Menü oder als Beilage beim Grillen bestens. Mache den Salat gleich an!

15 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
5 Min

Kochzeit

250 g Vollkorn-Baguette
1-2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
200 g orange Cocktailtomaten
300 g Salatgurke
1 rote Zwiebel
50 g Rucola
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter

Baguette in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Brotwürfel zugeben und anrösten.
Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren, Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
Knorr Salatkrönung Gartenkräuter in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und restlichem Olivenöl verrühren. Salatzutaten zufügen, durchmischen und sofort servieren.