Knorr - Mexikanisches Rührei

Mexikanisches Rührei

Mexikanisches Rührei - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 5 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 2 Stk. Lauchzwiebeln
  • 1 gelbe Paprika
  • 150 g Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 3/4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • Pfeffer
  • 4 Eier (Größe M)
  • 2 Prisen Jodsalz
  • 1 TL Margarine

  1. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln.

  2. Lauchzwiebeln und Paprika im heißen Olivenöl anbraten. Tomaten und nach Bedarf etwas Wasser zugeben. Abgetropfte Bohnen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

  3. Eier mit Salz verrühren. Rührei in einer Pfanne in der Margarine zubereiten.

  4. Gemüse und Rührei auf einer Platte anrichten.

Tipp

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.\rEine gehackte Knoblauchzehe zufügen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 211.0 kcal
Fett (g) 9.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.2 g
Kohlenhydrate (g) 16.0 g
davon Zucker (g) 5.3 g
Eiweiß (g) 13.0 g
Ballasstoffe (g) 4.5 g
Salz (g) 1.0 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.