Falafel mit Protein-Dip

Schnell selbstgemacht: Aus pürierten Kichererbsen, Zwiebeln und Sojamehl machst du den Grundteig für deine Falafel. Damit sie luftig werden, gibst du noch etwas Backpulver hinzu und für authentischen Geschmack sorgst du mit Kreuzkümmel, Petersilie und Knorr Aromat Knoblauch. Eine knusprige Kruste gelingt dir übrigens, indem du die Bällchen mit Öl bestreichst. Nun gibst du sie für nicht einmal 10 Minuten in den Air Fryer. Die Zeit genügt, um nebenbei aus Skyr, Quark, Olivenöl und Knorr Salatkrönung Gartenkräuter einen proteinreichen Dip anzurühren, den du zu den Falafel servierst. Das Rezept schmeckt zum Mittagessen genauso gut wie zum Abendessen und auch als Meal Prep sind die vegetarischen Bällchen perfekt. Bei einem Ausflug oder in der Mittagspause versorgt dich der Dip zuverlässig mit Protein. Ein Genuss.