Die leckersten Nudelgerichte - Rezepte mit Spaghetti, Penne und Co.

Richtig Nudeln kochen: So geht´s!

Sorge für einen ausreichend großen Topf, ordentlich Wasser und die richtige Menge Salz. Die Zubereitung von Nudeln ist recht simpel. Auf 100 Gramm Nudeln sollte ein Liter Wasser berechnet werden. Das ist die Basis, um gute Nudeln zu kochen. Wenn das Wasser kocht, kommen zwei Teelöffel Salz und direkt nachher die Nudeln in den Topf. Die Kochzeit auf der Verpackung der Nudeln ist ein Richtwert, denn der perfekte Garpunkt lässt sich nur durch die regelmäßige Geschmackskontrolle feststellen.

Wenn du die Nudeln al dente magst, dann solltest du sie vom Herd nehmen, wenn sie noch bissfest sind. Danach kannst du die Pasta in einem Sieb abgießen und mit einer Soße servieren. Vermeide es, ein Metallsieb zu benutzen, denn daran kleben die Nudeln fest. Des Weiteren sollten Nudeln weder mit kaltem Wasser abgeschreckt werden, noch mit Öl verfeinert werden. Das Öl hindert die Soße daran, an der Pasta haften zu bleiben.