Gemüse Bolognese mit Champignons

Wer braucht schon Hackfleisch? Diese vegane Bolognese schmeckt super und punktet mit dem Geschmack von Linsen, Auberginen, Karotten und Champignons. Und die Tomatensauce mit Knorr Fix Spaghetti Bolognese ist einfach eine Bank. Freue dich auf dieses Rezept!

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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1 Dose (425 ml) Linsen
250 g Karotten
250 g Auberginen
100 g Champignons
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Beutel KNORR Fix Spaghetti Bolognese
400 g Spaghetti

Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten schälen, Auberginen putzen und beides mit einer Gemüsereibe raspeln. Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel hacken.
Karotten, Auberginen und Pilze in einer Pfanne im heißen Olivenöl rösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit anbraten. Tomaten und 250 ml Wasser zufügen. Knorr Fix Spaghetti Bolognese unterrühren. Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen.
Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten und zu der Linsen Gemüse Bolognese servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	635.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.9 g
Kohlenhydrate (g)	98.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	23.0 g
Ballasstoffe (g)	13.0 g
Salz (g)	1.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen