One Pot Pasta mit Zucchini

One Pot Pasta mit Zucchini

Ganz einfaches One-Pot-Gericht: Nachdem du Zwiebel, Knoblauch und Pinienkerne in Olivenöl angebraten hast, gibst du Nudeln, Zucchini, Knorr Bouillon Pur Gemüse sowie Wasser hinzu und kochst das Ganze. Kurz vor Ende der Garzeit hebst du für noch mehr Geschmack Tomaten unter – schon ist dein Essen fertig. Für dieses Rezept empfehlen wir dir, Spaghetti oder Makkaroni zu verwenden, da du die Zucchini in lange, dünne Streifen schneidest, die dann sehr gut mit diesen beiden langen Pasta-Sorten harmonieren. Ein echt schnelles Mittagessen. Gleich losschnippeln!

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Cocktailtomaten (rot, orange)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Pinienkerne
  • 300 g Pasta (Sorte nach Belieben)
  • 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse
  • frisch gemahlener Pfeffer

  1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch putzen. Zucchini in dünne Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Cocktailtomaten halbieren.

  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Pinienkerne leicht golbbraun anbraten. Zucchini, Pasta und KNORR Bouillon Pur Gemüse zufügen. 800 ml Wasser zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen. Cocktailtomaten nach 10 Minuten zufügen. Nach Bedarf etwas Wasser zugießen.

  3. One Pot Pasta mit Zucchini mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Für eine cremige Version die Hälfte des Wassers durch Kochsahne und Milch ersetzen. Mit Parmesan bestreut servieren.

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