Caprese mit Rucola-Pesto im Glas

Das ideale Party-Rezept: Dadurch, dass du bunte Cocktailtomaten verwendest, bekommt dein Caprese jede Menge Aroma, das du mit Knorr Salatkräuter Balsamico-Kräuter noch weiter unterstreichst. Und weil du dein Caprese mit Rucola-Pesto im Glas anrichtest, eignet er sich perfekt für jedes gesellige Beisammensein oder als Snack für zwischendurch.

15 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

80 g Rucola
1 Knoblauchzehe
20 g Walnusskerne
3 EL Rapsöl
1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter
250 g bunte Cocktailtomaten (orange, rot, gelb)
125 g Mini-Mozzarella
200 g Dinkel Baguette

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Rucola waschen. Knoblauch schälen und grob hacken. 50 g Rucola mit Knoblauch, Rapsöl und 3 EL Wasser in einem Mixer fein pürieren. Walnüsse und Knorr Salatkrönung zugeben und kurz mixen.
Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. Mozzarellakugeln halbieren.
Tomaten, Mozzarella und restlicher Rucola in Gläser schichten. Dazwischen etwas Rucola Pesto geben. Mit Dinkel Baguette servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	337.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.9 g
Kohlenhydrate (g)	29.0 g
davon Zucker (g)	4.2 g
Eiweiß (g)	13.0 g
Ballasstoffe (g)	2.8 g
Salz (g)	1.2 g