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Rezepte für schnelles Mittagessen gibt es viele. Hier findest du die besten Gerichte, die wirklich gut schmecken und nach 20, vielleicht auch mal 30 Minuten fertig auf dem Tisch stehen. Wir zeigen dir, wie du klassische Rezepte schnell zubereitest und schnelle Gerichte auswählst, die der ganzen Familie schmecken. Es soll leicht und proteinreich zum Mittagessen sein? Auch hier findest du die passenden Turbo-Rezepte, die einfach lecker sind. Besonders gut geeignet für die schnelle Mittagsküche sind die vegetarischen Rezepte, die wir dir hier herausgesucht haben. Wenn du ein Rezept nicht nur schnell zubereiten, sondern dein Mittagessen für heute oder morgen auch schnell auswählen möchtest, dann solltest du einen Blick auf unsere übersichtliche Top-Ten-Liste mit schnellen Mittagessen werfen. Falls du noch eine Frage zu schnellem Mittagessen hast, dann findest du die Antworten auf die wichtigsten Fragen in unserem FAQ-Bereich. Freue dich auf dein nächstes schnelles Mittagessen!
Leckere schnelle Gerichte
101 Results
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![Knorr - Veganer Nudel-Hack One Pot 20 Min recipe]()
Veganer Nudel-Hack One Pot
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TotalTime20 Min
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Difficulty Einfach
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CookingTime10 Min
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Servings 2
Portionen
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![Knorr - Schnelle vegane Reis Pfanne 30 Min recipe]()
Schnelle vegane Reis Pfanne
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TotalTime30 Min
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Difficulty Einfach
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CookingTime20 Min
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Servings 3
Portionen
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![Knorr - Vegetarisches Geschnetzeltes mit Spätzle und Gemüse 15 Min recipe]()
Vegetarisches Geschnetzeltes mit Spätzle und Gemüse
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TotalTime15 Min
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Difficulty Einfach
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CookingTime10 Min
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Servings 3
Portionen
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Schnelle Spaghetti Bolognese
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TotalTime25 Min
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Difficulty Einfach
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CookingTime15 Min
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Servings 3
Portionen
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Inhaltsverzeichnis
Keine Zeit zum Kochen? Hier kommt dein schnelles Mittagessen
Der Vormittag war hektisch und du hattest viel zu tun? Jetzt knurrt dein Magen und du willst ein leckeres Mittagessen, das mit wenig Aufwand zubereitet ist? Hier findest du Rezepte für schnelle Mittagessen, die warm und in maximal 30, vielleicht ausnahmsweise auch in 35 Minuten fertig sind.
Schnell und warm: einfache Klassiker für jeden Tag
Rezept-Klassiker werden immer wieder gerne zubereitet. Du kennst sie, sie sind lecker und du weißt zumindest grob, wie sie zubereitet werden. Hier findest du unsere klassischen Rezepte für schnelles Mittagessen, die mit viel Geschmack punkten. Damit du das Kochen der Klassiker besser einschätzen kannst, findest du bei jedem Rezept-Tipp zusätzlich die Zubereitungszeit und wie viele Portionen du in dieser Zeit zubereitest.
- One-Pot-Nudeln (20 Min., 2 Portionen) schmecken mit deiner Lieblingspasta und etwas Käse natürlich am besten.
- Pfannkuchen (35 Min., 3 Portionen) füllst du am besten mit einer bunten Gemüsemischung.
- Rührei (10 Min., 2 Portionen) ist ein super Brotbelag.
- Gnocchi mit Tomatensauce (15 Min., 3 Portionen) verfeinerst du mit einem Schuss Sahne.
- Schnelle Reispfanne (30 Min., 3 Portionen) bekommt mit Paprika und Petersilienwurzeln richtig viel Geschmack und ist vegan.
- Kartoffelsuppe (30 Min., 4 Portionen) bereitest du mit übriggebliebenen Kartoffeln noch schneller zu.
- Eintopf (30 Min., 3 Portionen) ist mit Cabanossi besonders würzig.
Die Zeitangaben können leicht variieren. Wenn du zum Beispiel Pfannkuchen mit mehreren Pfannen zubereitest, dann geht es schneller.
Tipp: Noch mehr schnelle Klassiker-Gerichte – nicht nur fürs Mittagessen – findest du auf einer weiteren Seite. Vielleicht ist ja dort noch mehr für dich dabei.
Für Kinder und Familien: Gerichte, die allen schmecken
Die Geschmäcker der ganzen Familie unter einen Hut zu bekommen, ist nicht immer leicht – mit unseren schnellen Mittagessen für Familien geht es aber ganz einfach. Nudeln mit Tomatensoße schmecken den Kids, da du das Gemüse dazu mit der Soße pürierst. Richtig Spaß macht das Mittagessen, wenn alle Zucchini Puffer ausnahmsweise mit der Hand essen und in einen Joghurt-Dip tauchen. Echt schnell ist ein Kartoffelpüree mit Ei zubereitet und mit einer selbstgemachten Zucchini-Sauce wird daraus ein echtes Familien-Highlight. Ein schnelles Mittagessen sind auch Pfannkuchen. Wenn du sie als herzhafte Pfannkuchen mit Gemüse zubereitest. Auch Pizza Brötchen sind immer wieder ein schnelles und leckeres Gericht.
Tipp: Bei unseren Kindergerichten findest du nicht nur noch mehr schnelle Rezepte, sondern auch Tipps, wie du das Essen gemeinsam mit dem Nachwuchs zubereitest.
Schnell und gut für dich: leicht, proteinreich, ausgewogen
Wenn du ein schnelles Mittagessen suchst, das du gut in der Mittagspause essen kannst, dann solltest du dir Rezepte ansehen, die leicht sowie ausgewogen sind und sich gut vorbereiten sowie als Meal Prep mitnehmen lassen. Wie wäre es da mit einer Bowl, zum Beispiel der Quinoa-Buddha-Bowl, bei der Cashews, Zuckerschoten und Mango für abwechslungsreichen Geschmack sorgen? Ein bunter Salat ist als schnelles Mittagessen immer eine Option. Wenn du ihn mit einem Ei anrichtest, dann liefert der Salat auch jede Menge Protein. Wraps und Omelettes lassen sich prima als schnelles Mittagessen beim Meal Prep vorbereiten und du isst sie dann im Büro, in der Schule oder an der Uni.
Tipp: Salate schmecken eigentlich immer leicht und sind schnell als Mittagessen zubereitet. Sieh dich bei dieser Rezept-Sammlung einmal um!
Vegetarisch und fleischlos: Mittagessen ohne Kompromisse
Ein Mittagessen vegetarisch zuzubereiten, hat den großen Vorteil, dass das Kochen ganz oft einfacher und schneller geht, da du dich nicht um das Würzen, Braten und Garen des Fleischs zu kümmern brauchst. Eine Reispfanne schmeckt mit Paprika, Zucchini und Champignons richtig abwechslungsreich. Wenn du für die Pfanne Reisreste vom Vortag verwendest, ist sie wirklich ruckzuck zubereitet. Couscous mit Feta ergibt einen super Salat, den du auch im Taboulé-Style abschmecken kannst. Schnelle Nudeln bereitest du wie selbstverständlich vegetarisch zu und sorgst mit Zucchini und Tomaten für feine Geschmacknuancen. Und ersetzte doch mal Hackfleisch durch Linsen und mache in nur 2 Kochschritten Spaghetti mit Linsen Bolognese daraus! Wenn du wirklich nur wenig Zeit für die Zubereitung deines vegetarischen Mittagessens hast, dann solltest du einen Blick auf unsere vegane Asia Nudel Pfanne werfen. Die ist in 15 Minuten fertig – versprochen.
Tipp: Lass dich doch von unseren vegetarischen Rezepten und unseren veganen Rezepten für dein nächstes schnelles Mittagessen inspirieren!
Wenn dir nichts einfällt: unsere Top Ten schnelle Mittagessen
Wenn du dir ganz einfach ein Mittagessen aussuchen möchtest, dann wähle aus unseren beliebtesten schnellen Rezepten! In der Klammer findest du als zusätzliche Entscheidungshilfe die Zubereitungszeit unserer Top Ten.
- Chinakohlsalat mit knackigen Asia Nudeln (15 Min.) schmeckt knackig und lecker.
- Vegane Kichererbsen-Spinat Pfanne (15 Min.) ist zusammen mit Tomaten und Couscous sehr lecker.
- Vegetarisches Geschnetzeltes mit Spätzle und Gemüse (15 Min.) greift auf eine Gemüsemischung zurück.
- Spaghetti Carbonara mit Pancetta und Paprika (15 Min.) für alle Carbonara Fans.
- Bunter Garten Salat (15 Min.) schmeckt nicht nur im Sommer herrlich frisch.
- Linsensalat To Go (10 Min.) perfekt zum Mitnehmen.
- Veganes Süßkartoffel-Chili (15 Min.) mit grünen Bohnen.
- Tomatensugo (15 Min.) immer wieder lecker mit Spaghetti.
- Tortellini (15 Min.) perfekt für ein schnelles Mittagessen.
- Mediterranes Sandwich (15 Min.) mit eingelegten Tomaten, Weichkäse und Salat.
Tipp: Auch bei den Lieblingsrezepten unserer User sind schnelle Gerichte fürs Mittagessen mit dabei. Sieh sie dir an!
FAQ: Häufige Fragen rund ums Mittagessen
Vielleicht hast du noch eine Frage zum Thema schnelles Mittagessen. Wir haben hier die wichtigsten Fragen zu diesem Thema herausgesucht und beantworten sie auch gleich.
Was kann man schnell zum Mittag essen?
Schnelle Mittagessen sind Gerichte, die in 15-30 Minuten fertig sind, z. B. Nudelpfanne, Rührei, Gemüsepfanne oder ein Salat mit Ei und Brot.
Was sollte man mittags essen?
Dein Mittagessen soll dir vor allem schmecken und abwechslungsreich sein. Kombiniere ganz unterschiedliche Zutaten doch zu einer Gemüsepfanne!
Was ist ein normales Mittagessen?
Für jeden ist ein normales Mittagessen etwas Anderes. Aber für die meisten gilt übereinstimmend: Ein normales Mittagessen ist warm und kombiniert etwas das satt macht wie zum Beispiel Nudeln, Reis oder Kartoffeln mit einer Sauce, Gemüse und eventuell etwas Fleisch. Für den Italiener in dir sind Pasta mit Tomatensauce das wohl normalste Mittagessen überhaupt.
Was essen Kinder mittags gern?
Gerichte mit Nudeln kommen bei den meisten Kindern als Mittagessen gut an. Nudeln mit Tomatensauce spielen da ganz vorne mit. Aber auch Gnocchi mit Gemüsesauce oder eine cremige Kartoffelsuppe schmecken Kindern zum Mittagessen.
Habe Hunger – was soll ich essen?
Wenn sich dir die Frage stellt, was du heute als schnelles Mittagessen zubereiten sollst, dann haben wir hier ein paar Ideen für dich: Nudeln mit einer cremigen Sauce schmecken eigentlich immer. Oder du machst dir herzhafte Pfannkuchen oder Feta-Omelette mit Spinat.
