Vegetarische Reispfanne

Name: Vegetarische Reispfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch

Es darf geschnippelt werden! Für das Rezept schneidest du Knoblauch, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten und Champignons klein und schmeckst alles mit Knorr Gemüse Bouillon und Kochcreme ab. Zusammen mit dem Reis schmeckt die Pfanne einfach herrlich. Viel Vergnügen beim Nachkochen!

30 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

250 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
1/2 TL Jodsalz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
250 g Zucchini
250 g Champignons
250 g gelbe oder rote Tomaten
2 EL Olivenöl
2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
3 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
2 EL gehackte Petersilie

Wildreis Mischung nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Gelbe und rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen und würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl dünsten. Champignons, Paprika und Zucchini zugeben und 3 Minuten mitbraten. Tomatenwürfel, Kochcreme und Knorr Gemüse Bouillon zugeben und kurz aufkochen. Abgetropften Reis zugeben und gut untermischen. Mit Petersilie bestreut servieren.