Vegetarische Reispfanne

Vegetarische Reispfanne

Es darf geschnippelt werden! Für das Rezept schneidest du Knoblauch, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten und Champignons klein und schmeckst alles mit Knorr Gemüse Bouillon und Kochcreme ab. Zusammen mit dem Reis schmeckt die Pfanne einfach herrlich. Viel Vergnügen beim Nachkochen!

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 250 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 250 g Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 250 g gelbe oder rote Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 3 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 2 EL gehackte Petersilie

  1. Wildreis Mischung nach Packungsangabe in Salzwasser garen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Gelbe und rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen und würfeln.

  3. Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl dünsten. Champignons, Paprika und Zucchini zugeben und 3 Minuten mitbraten. Tomatenwürfel, Kochcreme und Knorr Gemüse Bouillon zugeben und kurz aufkochen. Abgetropften Reis zugeben und gut untermischen. Mit Petersilie bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 391.0 kcal
Fett (g) 10.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.8 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiß (g) 10.0 g
Ballaststoffe (g) 7.6 g

Mit Chiliflocken bestreut servieren.

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