Couscous Salat mit Feta und Basilikum

Frische Aromen für heiße Tage: In diesem Rezept sorgen knackige Gurken und reife Tomaten zusammen mit frischem Basilikum für die perfekten Salatzutaten zu deiner Quinoa, die du in Knorr Bio Gemüse Bouillon hast quellen lassen. Untergehobener Feta und knackige Mandeln sorgen für das gewisse Etwas, denn dieser Salat darf auf keinem Salat-Buffett fehlen.

15 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
5 Min

Kochzeit

1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
150 g Instant-Couscous
1 Gurke
150 g Cherrytomaten
3 EL Olivenöl
Jodsalz, Pfeffer
100 g Feta
50 g geschälte Mandel, geröstet
1/2 Bund Basilikum

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Knorr Bio Gemüse Bouillon in 150 ml Wasser einrühren und aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Couscous einrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen.
Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Gurke, Tomaten und Olivenöl unter den Couscous mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zerkrümelten Feta, gehackte Mandeln und Basilikum darüberstreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	537.0 kcal
Fett (g)	33.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.7 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	5.3 g
Eiweiß (g)	16.0 g
Ballasstoffe (g)	5.9 g
Salz (g)	1.5 g