Couscous Salat mit Feta und Basilikum

Couscous Salat mit Feta und Basilikum

Frische Aromen für heiße Tage: In diesem Rezept sorgen knackige Gurken und reife Tomaten zusammen mit frischem Basilikum für die perfekten Salatzutaten zu deiner Quinoa, die du in Knorr Bio Gemüse Bouillon hast quellen lassen. Untergehobener Feta und knackige Mandeln sorgen für das gewisse Etwas, denn dieser Salat darf auf keinem Salat-Buffett fehlen.

  • 15 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 5 Min

    Kochzeit

  • 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • 150 g Instant-Couscous
  • 1 Gurke
  • 150 g Cherrytomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 100 g Feta
  • 50 g geschälte Mandel, geröstet
  • 1/2 Bund Basilikum

  1. Knorr Bio Gemüse Bouillon in 150 ml Wasser einrühren und aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Couscous einrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen.

  2. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

  3. Gurke, Tomaten und Olivenöl unter den Couscous mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Zerkrümelten Feta, gehackte Mandeln und Basilikum darüberstreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 537.0 kcal
Fett (g) 33.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.7 g
davon Zucker (g) 5.3 g
Eiweiß (g) 16.0 g
Ballaststoffe (g) 5.9 g

Füge frische oder getrocknete Früchte zum Salat hinzu.

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