Chinakohlsalat mit knackigen Asia Nudeln

Chinakohlsalat mit knackigen Asia Nudeln

Trend-Rezept aus Social Media: Der vegetarische Chinakohlsalat schmeckt zusammen mit Karottenstreifen sowie gerösteten Kürbiskernen und Cashews richtig knackig. Hinzu kommt eine typisch asiatische Geschmacksnote: Für das Dressing rührst du die Würzmischung aus den Knorr Asia Noodles Vegetable mit Wasser, Öl, Essig, Agavendicksaft und Salz an und hebst die Salat-Sauce unter. Mit dem abschließenden Topping machst du das Rezept zu einem echten Hit: Breche Asia-Nudeln klein und streue sie ungekocht über den Salat. Das sorgt für richtig viel Crunch. Perfekt als schnelles Abendessen – ideal, wenn Freunde oder Familie spontan vorbeischauen!

  • 15 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 5 Min

    Kochzeit

  • ca. 800 g Chinakohl
  • 1 Karotte
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Cashewkerne
  • 1 Packung KNORR Asia Noodles Vegetarisch 70 g
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 EL heller Balsamicoessig
  • 1-2 TL Agavendicksaft
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer

  1. Schneide den Chinakohl in feine Streifen und hoble die Karotte zu feinen Stiften.

  2. Röste die Kürbiskerne und Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl schön goldgelb an.

  3. Für das Dressing gebe die Würzmischung in eine kleine Schüssel und übergieße sie mit 50 ml kochendem Wasser. Füge Öl, Essig, Agavendicksaft und Salz zu, verrühre alles gut und schmecke das Dressing mit Pfeffer ab.

  4. Nun alles in eine große Salatschüssel geben. Nur noch die Asia Noodles zerkleinert, darüberstreuen und alles noch einmal gut vermischen.

Für das Dressing zu dem Asia-Salat kannst du auch etwas weniger Essig verwenden und es mit einem Schuss Soja-Sauce abrunden.

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