Knorr - Spargelsuppe mit Garnelen

Spargelsuppe mit Garnelen

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  • 35 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 200 g Garnelen tiefgekühlt
  • 500 g weißer Spargel
  • 250 g Zuckerschoten
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 2 EL Öl
  • 2 Prisen Jodsalz
  • Pfeffer
  • 6 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
  • 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
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  1. Garnelen auftauen lassen.

  2. Spargel waschen, schälen und untere Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren.

  3. 1000 ml Wasser in einem Topf aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Spargelstücke bis auf die Köpfe zufügen und darin ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. Spargelköpfe nach 5 Minuten, Zuckerschoten nach 10 Minuten mitgaren.

  4. Inzwischen Garnelen waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin je Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Klassische Mehlschwitze in die Suppe rühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Kochcreme einrühren. Suppe in Suppentellern anrichten. Garnelen darin verteilen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 286.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 7.3 g
Kohlenhydrate (g) 14.0 g
davon Zucker (g) 4.6 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballaststoffe (g) 2.9 g
Salz (g) 3.1 g

Tipp: Lecker zur Suppe schmecken kleine, pikante Brandteigkugeln. Das Wasser für den Teig mit 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse zubereiten.

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