Spargelsuppe mit Garnelen

Name: Spargelsuppe mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Garnelen tiefgekühlt; 500 g weißer Spargel; 250 g Zuckerschoten; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 2 EL Öl; 2 Prisen Jodsalz; Pfeffer; 6 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)

Spargelsuppe mit Garnelen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

200 g Garnelen tiefgekühlt
500 g weißer Spargel
250 g Zuckerschoten
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
2 EL Öl
2 Prisen Jodsalz
Pfeffer
6 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)

Garnelen auftauen lassen.
Spargel waschen, schälen und untere Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren.
1000 ml Wasser in einem Topf aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Spargelstücke bis auf die Köpfe zufügen und darin ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. Spargelköpfe nach 5 Minuten, Zuckerschoten nach 10 Minuten mitgaren.
Inzwischen Garnelen waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin je Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Klassische Mehlschwitze in die Suppe rühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Kochcreme einrühren. Suppe in Suppentellern anrichten. Garnelen darin verteilen.

Tipp

Tipp: Lecker zur Suppe schmecken kleine, pikante Brandteigkugeln. Das Wasser für den Teig mit 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse zubereiten.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	287.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7.5 g
Kohlenhydrate (g)	14.0 g
davon Zucker (g)	4.6 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	3.0 g
Salz (g)	3.1 g