Spargelsuppe mit Lachs

Name: Spargelsuppe mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 250 ml Milch; 2 Beutel KNORR Feinschmecker Spargel Suppe weiß und grün 500 ml Beutel; 100 g Räucherlachs; 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel); 100 ml Schlagsahne

Spargelsuppe mit Lachs - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

500 g weißer Spargel
250 ml Milch
2 Beutel KNORR Feinschmecker Spargel Suppe weiß und grün 500 ml Beutel
100 g Räucherlachs
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
100 ml Schlagsahne

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Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Schale und Abschnitte in 3/4 l (750 ml) kaltes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
Durch ein Sieb gießen, Spargelsud auffangen und evtl. mit Wasser wieder zu 3/4 l (750 ml) Flüssigkeit auffüllen. Milch zugießen, KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß und grün einrühren. Unter Rühren aufkochen. Spargelstücke zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Sahne steif schlagen. Lachs in Streifen schneiden und auf Suppenteller verteilen, mit der heißen Spargelcremesuppe aufgießen. Mit Kräutern bestreuen und mit je 1 EL geschlagener Sahne servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	245.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7.4 g
Kohlenhydrate (g)	15.0 g
davon Zucker (g)	7.6 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballasstoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	2.3 g