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Nicht nur an kalten Tagen ein Genuss: Eine Hühnersuppe ist der absolute Klassiker aus dem Suppentopf. Aber wusstest du, dass du eine solche Suppe auch als Grundlage für viele weitere Suppenvariationen und Gerichte verwenden kannst? Lass deine Vorlieben entscheiden und erweitere deinen Geschmackshorizont mit unseren leckersten Rezepten: Hühnersuppe mal mit Suppenhuhn und mal ganz schnell, mit ganz unterschiedlichen Einlagen oder in internationalen Variationen.
Leckere Hühnersuppen Rezepte
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Eine schnelle Hühnersuppe zubereiten
Du bist auf der Suche nach einer schnellen Hühnersuppe, die mit richtig viel Geschmack überzeugt? Dann solltest du dieses Rezept für eine Hühnersuppe, das mit zarter Hähnchenbrust als Einlage punktet, mal ausprobieren. Zubereitet wird sie mit unserer fein abgestimmten Hühner Kraftbouillon. Diese Bouillon und auch die Bouillon Pur Huhn sorgen gerade bei einer schnellen Hühnersuppe für eine würzige Basis und einen ausgewogenen Geschmack. Dazu brauchst du nur Wasser zu erhitzen, die Bouillon einzurühren und schon kannst du deine schnelle Hühnersuppe ganz nach deinen Vorlieben weiterkochen und ergänzen: Ein paar Nudeln oder etwas Gemüse als Einlage? Warum nicht, wenn du gerade Lust darauf hast.
Tipp: Noch mehr schnelle Rezepte haben wir auf einer eigenen Seite für dich zusammengestellt.
Welche Einlagen sich für eine Hühnersuppe eignen
Neben Gemüse, wie zum Beispiel Karotten, Blumenkohl, Erbsen oder auch Sellerie, das du in der Regel gegen Ende der Kochdauer einfach hinzugeben kannst, gibt es eine breite Palette an möglichen Suppeneinlagen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du leckeren Eierstich zubereiten, der Groß und Klein schmeckt. Eine Nudelsuppe mit einer Hühnersuppe als Basis ist immer schnell gekocht und vor allem kleinere Nudeln, wie Mini-Rädchen oder Fadennudeln eignen sich dafür perfekt. Etwas deftiger wird deine Hühnersuppe mit Bratwurstklößchen. Hierfür formst du das Brät aus ungebrühten Bratwürsten zu kleinen Klößchen und garst diese in der Brühe mit. Als perfekte Vorspeise für festliche Anlässe eignet sich eine edle Hühnersuppe mit Polenta-Nocken. Diese Suppe ist wahrlich ein Genuss.
Tipp: Eine leckere und schnelle Einlage für eine Hühnersuppe ist ein verquirltes Ei. Dazu schlägst du ein Ei in einer Schale auf, verquirlst es darin mit einer Gabel und gibst es dann zu deiner Suppe, in der du es mit der Gabel weiter verrührst. Nebenbei kochst du die Suppe auf und schon nach kurzer Zeit ist die Ei-Einlage fertig.
Internationale Hühnersuppen-Variationen
Geflügel steht nicht nur in Europa auf der Speisekarte und folglich gibt es viele internationale Variationen der bei uns bekannten Hühnersuppe. Vor allem im asiatischen Raum, wo Suppe teilweise ein traditionelles Frühstück darstellt, gibt es zahlreiche Gerichte. Eine Tom Kha Gai Suppe mit Pak Choi kombiniert Kokosmilch mit der erfrischenden Säure von Limetten und schmeckt das ganze Jahr über. Eine indische Hühnersuppe ist wegen der Gewürze, den Linsen und dem Blumenkohl darin besonders aromatisch. Eine süß-saure Hühnersuppe bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack auf deinen Suppenteller. Falls du eine Suppe mit etwas mehr Pfiff und Schärfe kochen möchtest, so probiere unsere scharfe Hühnersuppe mit Sojasprossen. Und wenn du deine Hühnersuppe als Hauptspeise servieren möchtest, so koche doch mal Bollito Misto oder Brunswick-Stew.
Tipp: Du hast jetzt Lust auf internationale Küche bekommen? Hier haben wir die passenden Rezepte für dich.
Hühnerbrühe mit Suppenhuhn selbst kochen
Hühnersuppe und Suppenhuhn sind eng miteinander verbunden. Für eine klassische Hühnersuppe, wie sie schon deine Oma zubereitet hat, kaufst du am besten ein Suppenhuhn. Im Gegensatz zu einem Hähnchen hat dieses einen höheren Fettanteil und sorgt somit für mehr Geschmack. Dein Huhn tupfst du trocken und gibst es mit grob gewürfeltem Suppengrün sowie Zwiebeln, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Salz und Petersilie in einen Topf, gießt kaltes Wasser hinzu, kochst alles auf und lässt die Suppe dann mindestens eine, besser aber zwei Stunden köcheln. Zwar ist das Suppenhuhn bereits nach rund 40 Minuten gar, aber je länger es köchelt, desto mehr Geschmack gibt es an die Brühe ab. Den Schaum, der sich während des Köchelns auf der Suppe bildet, schöpfst du immer wieder ab. Zum Schluss nimmst du dein Suppenhuhn heraus und gießt deine Suppe durch ein Sieb.
Tipp: Das gegarte Fleisch deines Suppenhuhns kannst du nicht nur als Einlage, sondern auch ideal als Grundlage für ein herzhaftes Hühnerfrikassee verwenden.
Die perfekte Aufbewahrung einer Hühnersuppe
Sowohl eine Hühnersuppe als auch eine selbstgemachte Hühnerbrühe sind im Kühlschrank länger haltbar, als du vielleicht gedacht hast. Ohne Probleme kannst du beides dort 5-7 Tage luftdicht verschlossen aufbewahren. Deine Hühnerbrühe verwendest du so im Laufe der Woche ganz wunderbar zum Aufgießen anderer Gerichte. Hühnersuppe lässt sich auch bestens einfrieren. Portioniere hierfür einfach deine Suppe und so kannst du ganz schnell eine selbstgemachte Hühnerbrühe mit der Einlage deiner Wahl zubereiten. Pure Hühner-Brühe hält sich im Tiefkühlfach bis zu einem Jahr, mit Fleisch- und Gemüsestückchen kannst du sie für rund 3 Monate einfrieren.
Tipp: Statt einer Hühnersuppe kannst du natürlich auch immer eine vegetarische oder vegane Suppe zubereiten, die du ebenso gut aufbewahren kannst. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Knorr Bio Gemüse Bouillon?
Wähle aus der vollen Suppen-Vielfalt!
Mit unserem breiten Suppen-Sortiment bereitest du nicht nur eine wärmende Hühnersuppe für zwischendurch zu. Und wenn du eine Suppe ganz individuell kochen möchtest, dann sorgst du mit unseren Bouillons, Brühen und Würzmitteln für eine würzige Basis.
