Die besten Gemüsesuppe-Rezepte zum Nachkochen

Inhaltsverzeichnis

• Alles klar? Rezepte für klare Gemüsesuppen
• Cremig, praktisch, gut: Gemüsecremesuppen bestens zubereiten
• Die Knolle macht’s: Gemüsesuppen mit Kartoffeln 
• Im Handumdrehen fertig: schnelle Gemüsesuppen
• Bleibt alles anders: Gemüsesuppe-Varianten zum Nachkochen
• Jede Menge weitere Suppen finden

Alles klar? Rezepte für klare Gemüsesuppen

Gemüsesuppe ist so vielfältig wie die Auswahl an Gemüsesorten. Deshalb gibt es so viele verschiedene leckere Suppengerichte mit Gemüse. In der klaren Form, also als Gemüsebrühe mit Einlagen, die nicht püriert werden, findest du bereits zahlreiche leckere Suppen zur Auswahl. Ganz klassisch kommt unsere Gemüsesuppe daher, die mit Kartoffeln und Karotten sowie Lauch und Zwiebeln aufwartet. Am besten verwendest du als Basis Knorr Gemüse Bouillon oder schau dich einfach mal in unserem Brühen und Bouillon Sortiment. um. Du kannst jede Bouillon beliebig ganz nach deinem Geschmack im Rezept austauschen. Das gilt nicht nur hier, sondern auch bei der Gemüsesuppe mit Tofu oder dem Gemüse-Eintopf. Karotten und Zwiebeln findest du auch in der bunten Gemüsesuppe und zusätzlich noch Bohnen und Sellerie. Du siehst: Der Gemüsevielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Gemüsesuppen bieten sich förmlich an, mit verschiedensten Beigaben zu spielen. Probiere doch mal das Rezept für thailändische Gemüsebrühe aus! Du wirst begeistert sein.

Tipp: Verwende am besten frisches Gemüse, das jeweils Saison hat, und dünste es zusammen mit Zwiebeln, Lauch oder Knoblauch zuerst in etwas Öl an. Dies verleiht der Suppe ein ganzes Stück mehr an Geschmack.

Cremig, praktisch, gut: Gemüsecremesuppen bestens zubereiten

Du magst deine Suppe lieber cremig statt mit Einlage? Dann püriere Kartoffeln und Karotten doch einfach, wie bei dieser veganen Gemüsesuppe! In einem schönen gelben Farbton kommt die festliche Steckrübensuppe daher, die du mit Kartoffelsternen krönst. Deine Lieblingsfarbe ist nicht gelb, sondern eher grün? Die vegane Spinatsuppe mit Brokkoli erfüllt dir diesen Wunsch und schmeckt besonders gut. Klassisch mit einem Hauch Exotik wird es bei unserer Blumenkohlsuppe. Kurkuma, Kokosmilch und Currypulver geben hier den besonderen Geschmackskick. Und hier noch ein Klassiker unter den cremigen Suppen: die köstliche Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und zartem Schmelzkäse. So bereitet sie wahrscheinlich auch deine Oma zu.

Tipp: Cremige Gemüsesuppen sind ein wunderbares Essen für Kinder,  da sie so schön bunt sind. Außerdem versteckst du durch das Pürieren die eine oder andere nicht ganz so beliebte Zutat.

Die Knolle macht’s: Gemüsesuppen mit Kartoffeln

Die Kartoffel gehört zum Lieblingsgemüse der Deutschen und macht daher auch in Gemüsesuppen eine gute Figur. In pürierter und stückiger Form kannst du sie so ziemlich zu jeder Suppe hinzufügen und verfeinerst auf Anhieb deren Geschmack. Ein Rezept wie von Oma ist der original Steckrübeneintopf, den du alternativ auch mit Süßkartoffeln kochen kannst. Apropos Süßkartoffeln: Probiere doch einmal die vegane Gemüsesuppe mit Süßkartoffelmonden! Sie ist wunderbar bunt, schmeckt so lecker und ist ideal für Kinder. Zu einem Fan von Grünkohl wirst du ganz bestimmt mit dem super würzigen Grünkohleintopf.

Tipp: Du suchst weitere Suppen-Rezepte mit Kartoffeln? Gut dass wir für dich eine eigene Seite dazu haben.

Im Handumdrehen fertig: schnelle Gemüsesuppen

Was macht Gemüsesuppen eigentlich so beliebt? Die unterschiedlichen Gemüsesorten haben rund ums Jahr Saison, sodass du eine Gemüsesuppe mit immer wieder neuen Zutaten kombinieren kannst. Außerdem: Die meisten Gemüsesuppe-Rezepte sind einfach und unkompliziert zu kochen und gehen recht schnell. Hier haben wir ein paar extra schnelle Gemüsesuppe-Rezepte parat: Äußerst gern von den kleinen Suppenfans gegessen wird die Gemüsesuppe mit lustigen Nudeln. Etwas deftiger ist das Rezept für eine Spätzle-Gemüse-Suppe. Sie ist so schnell gemacht und fast genauso schnell verspeist. Die herbstlichen Suppen-Favoriten und noch dazu cremig zart sind die Kürbiscremesuppe mit Hummus Knäckebrot sowie die Kürbiscremesuppe mit Saaten-Topping. 

Tipp: Koche von deiner Gemüsesuppe einfach auf Vorrat, so dass du sie auch am nächsten Tag noch einmal genießen kannst. Gemüsesuppe ist im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Das gilt natürlich auch für Kürbissuppen.

Bleibt alles anders: Gemüsesuppe-Varianten zum Nachkochen

Du willst mal etwas Neues versuchen? Vielleicht eher eine mediterrane Gemüsesuppe? Dann probiere den italienischen Klassiker Minestrone zum Beispiel bei einem italienischen Abend mit Freunden einmal aus. Im Sommer servierst du natürlich eine kalte Gazpacho, die du in dieser Rezept-Variante mit Würzöl aufpeppst. Beide Suppen schmecken so schön frisch. Magst du es eher würzig scharf mit asiatischer Geschmacksnote, dann empfehlen wir dir zum einen das Rezept für Gemüsesuppe mit Reisnudeln, die mit Zuckerschoten, Fenchel und Pilzen wahrlich ein Genuss ist. Zum anderen legen wir dir die asiatische Spargelsuppe ans Herz, die mit Ingwer und Chili schön scharf schmeckt. Auch die Gemüsesuppe ungarischer Art geizt nicht mit Grundschärfe und ebenso wenig mit Geschmack.

Tipp: Du kochst Gemüsesuppen gerne bio? Dann solltest du unsere Bio Gemüse Bouillon mal ausprobieren!

Jede Menge weitere Suppen finden

In unserem umfangreichen Suppen-Sortiment findest du nicht nur Gemüsesuppen. Such dir dort einfach eine Suppe für zwischendurch oder für ein warmes Abendessen aus! Wenn du lieber deine ganz eigene Suppe zubereiten möchtest, dann solltest du unsere Bouillons, Brühen und Würzmittel kennen, die eigentlich jeder Suppe eine stimmige Würze verleihen.