Knorr - Vegane Spinat Suppe mit Brokkoli

Vegane Spinat Suppe mit Brokkoli

In diesem Rezept wird unsere cremige Spinat Suppe mit Brokkoli von der Gemüse Bouillon salzfrei verfeinert
	    
  • 40 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 90 g Zwiebeln
  • 110 g Knollensellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Spinat
  • 300 g Brokkoli
  • 100 g Pastinaken
  • 60 g Kartoffeln
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 4 gehäufte TL Knorr Gemüse Bouillon salzfrei Glas ergibt 6,1 Liter
  • 3/4 TL Jodsalz
  • Pfeffer

  1. Gemüse außer den Brokkoliröschen würfeln. Für die Suppe selbst werden nur die Brokkolistängel benötigt, die Röschen dienen als Garnitur. Brokkoliröschen kleiner schneiden und ganz kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. 3 EL Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und das Gemüse zusammen mit dem Thymian 3 Minuten anbraten. 1250 ml Wasser zugeben, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzen Pfeffer würzen.

  3. Spinat Suppe mit Brokkoliröschen garniert servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 164.0 kcal
Fett (g) 11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.6 g
Kohlenhydrate (g) 10.0 g
davon Zucker (g) 3.6 g
Eiweiß (g) 4.0 g
Ballasstoffe (g) 4.0 g
Salz (g) 1.1 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.