Knorr - Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Für diese Suppe garst du den Blumenkohl in Knorr Gemüse Bouillon mit Wasser und Kokosmilch, pürierst sie und zum Schluss kommen noch junge Spinatblätter dazu. Probier‘s aus!
	    
  • 25 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 2 Zwiebeln
  • 600 g Blumenkohl
  • 1 EL Olivenöl
  • 60 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1/2 TL Kurkuma Gewürz
  • 1/2 TL Currypulver
  • Pfeffer
  • 50 g junger Spinat

  1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen.

  2. Zwiebeln in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten glasig dünsten. Blumenkohl zufügen und ca. 5 Minuten mit andünsten.

  3. 500 ml Wasser und Kokosmilch zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon und Gewürze einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl weich gegart ist.

  4. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Spinat waschen und in Streifen schneiden. Blumenkohlsuppe mit Spinat garniert servieren.

Tipp

Mit frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 92.0 kcal
Fett (g) 5.8 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.3 g
Kohlenhydrate (g) 4.6 g
davon Zucker (g) 3.5 g
Eiweiß (g) 3.3 g
Ballasstoffe (g) 3.3 g
Salz (g) 1.2 g

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