Möhrensuppe

Name: Möhrensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 EL Raps- oder Knoblauchöl; 1/4 l Orangensaft; 4 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 2 EL Sesamsaat; 1/2 Bund Minze; Pfeffer; 75 g Saure Sahne 10 % Fett

So einfach geht’s: Nachdem du den Ingwer angedünstet und mit Orangensaft abgelöscht hast, gibst du Wasser und Knorr Gemüse Bouillon hinzu und kochst darin Möhren und Kartoffeln. Direkt vor dem Servieren rundest du deine Möhrensuppe mit frisch geröstetem Sesam ab. Und los!

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

600 g Möhren
400 g Kartoffeln
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 EL Raps- oder Knoblauchöl
1/4 l Orangensaft
4 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
2 EL Sesamsaat
1/2 Bund Minze
Pfeffer
75 g Saure Sahne 10 % Fett

Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und den Ingwer darin andünsten. Mit Orangensaft ablöschen und etwas einkochen lassen.
1 l (1000 ml) Wasser, KNORR Gemüse Bouillon, Möhren- und Kartoffelwürfel zugeben und 15 - 20 Minuten garen.
Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.
Möhrensuppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Mit Sesam und Minze bestreuen und mit jeweils 1 Klecks saurer Sahne servieren.