Möhrensuppe

Möhrensuppe

So einfach geht’s: Nachdem du den Ingwer angedünstet und mit Orangensaft abgelöscht hast, gibst du Wasser und Knorr Gemüse Bouillon hinzu und kochst darin Möhren und Kartoffeln. Direkt vor dem Servieren rundest du deine Möhrensuppe mit frisch geröstetem Sesam ab. Und los!

  • 45 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 600 g Möhren
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 EL Raps- oder Knoblauchöl
  • 1/4 l Orangensaft
  • 4 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 2 EL Sesamsaat
  • 1/2 Bund Minze
  • Pfeffer
  • 75 g Saure Sahne 10 % Fett

  1. Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und den Ingwer darin andünsten. Mit Orangensaft ablöschen und etwas einkochen lassen.

  3. 1 l (1000 ml) Wasser, KNORR Gemüse Bouillon, Möhren- und Kartoffelwürfel zugeben und 15 - 20 Minuten garen.

  4. Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.

  5. Möhrensuppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Mit Sesam und Minze bestreuen und mit jeweils 1 Klecks saurer Sahne servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 230.0 kcal
Fett (g) 8.3 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.9 g
davon Zucker (g) 16.0 g
Eiweiß (g) 4.9 g
Ballaststoffe (g) 5.8 g

Statt Minze kann auch 1/2 Bund Koriander oder glatte Petersilie verwendet werden.

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