Knorr - Schnelle vegane Gemüsesuppe

Schnelle vegane Gemüsesuppe

Hier wartet eine schnelle Gemüsesuppe auf dich. Das Rezept ist einfach zubereitet und schmeckt mit den Kartoffeln, Karotten und Lauch sehr lecker. Das macht garantiert jeden glücklich und satt: Wärmend, lecker und voller Vitamine.

  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 1 Zwiebel
  • 250 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 150 g Petersilienwurzeln
  • 200 g Lauch
  • 2 EL Rapsöl
  • 4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • Pfeffer
  • 1 EL Apfelessig
  • 4 EL gehackte Petersilie

  1. Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

  2. Zwiebel, Kartoffeln und Gemüse in einem Topf im heißen Rapsöl anbraten. 1 l Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen.

  3. Vegane Gemüsesuppe pürieren und mit Apfelessig und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Dazu rustikales Brot servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 150.0 kcal
Fett (g) 7.4 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0.7 g
Kohlenhydrate (g) 15.0 g
davon Zucker (g) 6.0 g
Eiweiß (g) 3.3 g
Ballasstoffe (g) 3.9 g
Salz (g) 2.2 g

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