Knorr - Kürbissuppe mit Kokosnussmilch und Ingwer

Kürbissuppe mit Kokosnussmilch und Ingwer

Kürbissuppe mit Kokosnussmilch und Ingwer - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • 600 g Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Karotten
  • 20 g Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Margarine
  • 3 gehäufte TL Knorr Gemüse Bouillon salzfrei Glas ergibt 6,1 Liter
  • 500 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Stück rote Chilischote (optional)
  • 2 EL gerösteter Sesam oder Leinsamen

  1. Kürbis halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und fein würfeln.

  2. Margarine in einem Topf zerlassen und Kürbis, Karotten, Ingwer und Zwiebel darin andünsten. Mit 750 ml Wasser aufgießen und das Gemüse 15 bis 20 Minuten kochen. Die Suppe fein pürieren.

  3. Kokosmilch und Knorr Gemüse Bouillon salzfrei zugeben, einrühren und erneut erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  4. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe oder dünne Streifen schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden.

  5. Kürbissuppe mit Frühlingszwiebel, Chili (optional) und Sesam bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 346.0 kcal
Fett (g) 26.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 17.0 g
Kohlenhydrate (g) 18.0 g
davon Zucker (g) 13.0 g
Eiweiß (g) 4.7 g
Ballasstoffe (g) 6.6 g
Salz (g) 0.73 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.