Kürbiscremesuppe Rezepte: einfach, cremig und lecker

Inhaltsverzeichnis

• Einfaches Grundrezept für Kürbiscremesuppe

• Kürbissorten für die perfekte Kürbiscremesuppe
  • Hokkaido Kürbiscremesuppe
  • Butternut Kürbiscremesuppe
  • Muskat und andere Kürbissorten

• Varianten der Kürbiscremesuppe
  • Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln
  • Cremige Kürbiscremesuppe mit Sahne oder Milch
  • Vegane Kürbiscremesuppe mit Kochcreme oder Kokosmilch
  • Kürbiscremesuppe mit Topping

• Tipps zum Verfeinern von Kürbiscremesuppe

• Kürbiscremesuppe aufbewahren und einfrieren

• FAQ: Fragen zu Kürbiscremesuppe schnell beantwortet

Einfaches Grundrezept für Kürbiscremesuppe

Wir haben dir hier ein einfaches und schnelles Grundrezept für eine klassische Kürbiscremesuppe zusammengestellt, das du Schritt für Schritt nachkochen kannst. Wir empfehlen dir, dafür Hokkaido-Kürbis als Zutat zu verwenden, da dieser für eine intensive Farbe sorgt, nicht geschält werden muss und in einer Kürbiscremesuppe einfach lecker schmeckt.

Das sind deine Zutaten für 4 Teller Kürbiscremesuppe

• 800 g Kürbis (Hokkaido)

• 200 g Kartoffeln

• 2 kleinere Zwiebeln

• 2 EL Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

• 750 ml Wasser

• 3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon

• 100 ml pflanzliche Kochcreme

• Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss zum Abschmecken

• Gehackte Petersilie oder Schnittlauch als Topping

   

So geht die Zubereitung von Kürbiscremesuppe

• Zuerst den Kürbis waschen, halbieren und danach Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. 

• Anschließend den Kürbis würfeln. 

• Kartoffeln und Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. 

• Zwiebeln in Öl andünsten, Kürbis- und Kartoffel-Würfel hinzugeben und 3 Minuten mitbraten. 

• Wasser zugeben, aufkochen und Bio Gemüse Bouillon unterrühren. 

• Bei niedriger Hitzezufuhr rund 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. 

• Nun die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. 

• Kochcreme unterrühren und heiß werden lassen. 

• Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. 

Wenn deine Kürbiscremesuppe fertig ist, verteilst du sie auf Teller, gibst Petersilie oder Schnittlauch als dekoratives Topping darauf und servierst sie schön heiß – vielleicht mit etwas Brot als Beilage. 

Tipp: Wenn dir die Kürbiscremesuppe zu dickflüssig erscheint, kannst du sie mit etwas Wasser verdünnen, das du im Topf hinzugibst, unterrührst und heiß werden lässt. 

 

Kürbissorten für die perfekte Kürbiscremesuppe

Aus manchen Kürbissorten kannst du fast alles kochen, andere lassen sich wie Spaghetti zubereiten und wieder andere sind für einen Auflauf perfekt. Wir zeigen dir hier die wichtigsten Kürbissorten, mit denen du eine klassische Kürbiscremesuppe zubereiten kannst:

• Hokkaido-Kürbis ist der Klassiker für eine Kürbiscremesuppe und leicht zu verarbeiten.

• Butternut-Kürbis überzeugt mit seinem zarten Geschmack. Das Fruchtfleisch ist etwas heller.

• Muskat-Kürbis schmeckt süß und intensiv und bringt eine satte, orange Farbe mit.

• Roter Zentner schmeckt süßlich und leicht nussig. Er ist normalerweise etwas größer und deswegen erste Wahl, wenn du eine größere Menge Suppe zubereiten möchtest.

Wenn du für deine Kürbiscremesuppe Hokkaido verwendest, liegst du immer richtig, da du dir zum Beispiel das Schälen sparst. Auch bringt er einen harmonischen, süßen Geschmack mit sich, der leicht an Maronen erinnert. Butternut hingegen ist unser Liebling für eine etwas dezentere und feinere Kürbiscremesuppe. 

Hokkaido Kürbiscremesuppe

Hokkaido ist als Zutat bei Rezepten für Kürbiscremesuppe beliebt. Das sind unsere 4 beliebtesten Kürbiscremesuppen-Varianten mit Hokkaido: 

• Omas Kürbissuppe gehört zu unseren Lieblingsrezepten, da sie den genau richtigen Zutatenmix hat.  

• Hokkaido Kürbissuppe schmeckt einzigartig, da du sie mit Hühner-Bouillon und einem Schuss Essig würzt.  

• Kürbissuppe mit Ingwer ist genau dann das richtige Rezept für dich, wenn du eine feine, scharfe Note liebst.  

• Wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, dann bereite doch mal eine Kürbissuppe im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zu! Da du Kürbis- und Kartoffelstückchen zunächst im Ofen bzw. in der Heißluftfritteuse röstest, entsteht ein wirklich einzigartiges Aroma. 

Tipp: Eine schnelle Kürbiscremesuppe gelingt dir mit Knorr Feinschmecker Kürbis Cremesuppe, die mit feinen Kürbisstückchen punktet. 

 

Butternut Kürbiscremesuppe

Wenn der Geschmack deiner Kürbiscremesuppe besonders fein sein soll, dann verwendest du am besten Butternut-Kürbis. Das Schälen lohnt sich bei einer Butternut Kürbissuppe auf jeden Fall. Da der Butternut ein etwas helleres Fruchtfleisch besitzt, sorgst du mit Currypulver nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für eine indische Geschmacksnote. Noch Crème légère, Saaten-Toppings oder Kürbiskernöl zu deiner Kürbiscremesuppe mit Butternut? All die Tricks, die du bei jedem anderen Kürbissuppen-Rezept anwenden kannst, gelten natürlich auch hier. 

Tipp: Denke eine Kürbiscremesuppe mal neu! Mache sie schön cremig und stückig zugleich und schmecke sie asiatisch ab! Schon wird daraus ein Gemüse Curry mit Butternut Kürbis. 

Muskat-Kürbis und andere Kürbissorten

Dies sind die wichtigsten Kürbissorten, die neben Hokkaido und Butternut am besten für eine Kürbiscremesuppe verwendet werden können: 

• Muskat-Kürbis ist sehr geschmackvoll und ein Geheimtipp für Kürbiscremesuppe.

• Roter Zentner schmeckt süßlich und ist für größere Mengen erste Wahl. 

• Zucker-Kürbis schmeckt zart und nussig. 

Tipp: Einen genauen Überblick zu den wichtigsten Kürbissorten.

Varianten der Kürbiscremesuppe

Bei den Zutaten für eine Kürbiscremesuppe kannst du immer ein wenig spielen. Kartoffeln in der Suppe machen sie sättigend und sorgen für mehr Geschmack. Sahne oder Milch in der Kürbiscremesuppe lässt die Suppe besonders cremig werden. Wenn du vegane Kochcreme oder Kokosmilch zu deiner Kürbiscremesuppe gibst, bleibt sie vegan und mit einem Topping aus Kernen oder frischen Kräutern rundest du deine Kürbiscremesuppe gekonnt ab.

Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln 

Ein paar Kartoffeln verleihen einer Kürbiscremesuppe einen würzigen und herzhaften Geschmack. Für eine Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln schälst und würfelst du die Kartoffeln und kochst und pürierst sie dann einfach mit. Natürlich kannst du sie auch als Stückchen in der Suppe belassen. Welche Kartoffelsorten du am besten für ein leckeres Kürbiscremesüppchen verwendest, zeigt dir unsere Übersicht: 

• Festkochende Kartoffeln (z. B. Linda, Hansa, Bamberger Hörnchen) verwendest du, wenn du Kartoffel-Würfel mit Biss in der Suppe haben möchtest (Die Kartoffelwürfel nimmst du nach dem Kochen und vor dem Pürieren heraus und gibst sie nach dem Pürieren wieder hinzu).

• Vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Gala, Marabel, Milva) kannst du gut für eine Kürbiscremesuppe verwenden, da sie in ihrem Pürier-Verhalten zwischen festkochenden und mehligkochenden Kartoffeln liegen und aromatisch schmecken.

• Mehligkochende Kartoffeln (z. B. Ackersegen, Afra, Augusta) lassen sich für eine Kürbiscremesuppe am besten pürieren, vor allem wenn du die Suppe nicht mit dem Stabmixer fein pürierst, sondern mit dem Kartoffelstampfer etwas gröber pürierst.

Egal für welche Kartoffelsorte du dich entscheidest, wir empfehlen dir, immer eine regionale Sorte zu wählen.

Tipp: Auf den Äckern wachsen noch viel mehr Kartoffelsorten, die mit ganz unterschiedlichen Geschmacksnuancen überzeugen. Lerne sie kennen!

Cremige Kürbiscremesuppe mit Sahne oder Milch

Wenn du deine Kürbiscremesuppe pürierst, dann schmeckt sie bereits herrlich cremig. Doch wenn du noch etwas Sahne oder Milch unterrührst, dann gibst du noch ein zusätzliches Quäntchen an Geschmack hinzu.  

• Milch hast du wahrscheinlich immer zur Hand und sie lässt sich leicht unterrühren.  

• Sahne schmeckt besonders gehaltvoll und sollte in Maßen verwendet werden.  

• Crème fraîche oder Crème légère sorgen bei einer Kürbissuppe für extra cremigen Geschmack.  

Tipp: Ein Trick der Köche von Knorr ist es, Milch, Sahne & Co. erst kurz vor dem Servieren unterzurühren oder ganz dekorativ im Teller spiralförmig unter die Suppe zu ziehen. Und mit etwas Aromat sorgst du für einen Geschmacks-Kick – sowohl bei einer Kürbiscremesuppe als auch bei anderen Kürbis-Rezepten.

Vegane Kürbiscremesuppe mit Kochcreme oder Kokosmilch

Wenn du deine Kürbiscremesuppe nach unserem Grundrezept zubereitest, dann ist sie vegan, denn alle Zutaten sind pflanzlich, einschließlich der Knorr Bio Gemüse Bouillon. Für die Extra-Portion an Cremigkeit greifst du bei deiner veganen Kürbiscremesuppe zu einer von diesen beiden Zutaten:  

• Vegane Kochcreme wird auf der Basis von Soja oder Hafer hergestellt und steht Milchprodukten in nichts nach, was Cremigkeit und Geschmack angeht. 

• Kokosmilch verleiht einer Kürbiscremesuppe einen fernöstlichen Touch und macht deine vegane Kürbiscremesuppe ein wenig fester. 

Tipp: Sieh dich doch mal auf unserer Seite für Kürbissuppe mit Kokosmilch um und finde zum Beispiel heraus, welches Topping am besten zu einer veganen Kürbiscremesuppe passt. 

Kürbiscremesuppe mit Topping

Mit einem Topping verleihst du deiner Kürbiscremesuppe den letzten Schliff. Ein Topping sorgt dabei nicht nur für eine perfekte Optik im Teller, du erweiterst auch den Geschmack: 

• Ein paar Tropfen Kürbiskernöl intensivieren den Kürbisgeschmack. 

• Sahne oder Kochcreme verrührst du nicht, sondern ziehst sie mit einem Löffel oder einer Gabel spiralförmig unter. 

• Kürbiskerne, Walnusskerne oder Sonnenblumenkerne haben knackigen Biss. 

• Kräuter wie Schnittlauch, Kresse oder Petersilie lassen die Kürbiscremesuppe frisch schmecken. 

Tipp: Serviere zu deiner Kürbiscremesuppe doch ein selbstgemachtes Saaten Knäckebrot.

Tipps zum Verfeinern von Kürbiscremesuppe

Unsere aromatische Knorr Feinschmecker Kürbis Cremesuppe schmeckt herrlich cremig. Mit ein paar Tipps und Tricks holst du aus dieser Suppe aber auch aus jeder anderen cremigen Kürbiscremesuppe geschmacklich alles heraus. Probiere doch mal unsere 3 besten Rezepte für Kürbiscremesuppe: 

• Brotbällchen mit Sesam auf Kürbiscremesuppe solltest du unbedingt mal ausprobieren. Der Geschmack wird dich überzeugen.  

• Kürbiscremesuppe mit knusprigen Kichererbsen in Kokosblütenzucker schmeckt bestens, da du die Suppe mit Kreuzkümmel abrundest.  

• Kürbiscremesuppe mit Saaten-Topping

Wenn du deine Kürbiscremesuppe nach unserem Grundrezept zubereitest, dann holst du mit den Tipps der Köche von Knorr alles heraus: 

• Du liebst es scharf und kräftig? Dann greife zu Gewürzen wie Muskat, Curry, Ingwer oder Chili. 

• Du magst es crunchy? Dann verwende ein Topping aus Saaten oder Kernen. 

• Cremigkeit ist dein Ding? Dann sollten Crème légère oder Kochcreme auf deiner Zutatenliste stehen. 

• Es soll intensiv schmecken? Dann gib etwas Kürbiskernöl in deine Kürbiscremesuppe. 

Tipp: Wenn du den Kürbis bei der Zubereitung entkernst, brauchst du die Kerne nicht gleich wegzuwerfen. Du kannst sie von den Fasern sauber trennen, trocken lassen und dann ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Geröstete Kürbiskerne sind ein super Topping. 

Kürbiscremesuppe aufbewahren und einfrieren

Wenn nach dem Essen etwas Kürbiscremesuppe übrigbleibt, ist das überhaupt kein Problem. Du kannst die Suppe im Topf oder in einem Vorratsbehälter gut für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 6 Monate hält deine Kürbiscremesuppe im Tiefkühlfach. Dazu gibst du sie ebenfalls in einen Vorratsbehälter oder einen Gefrierbeutel, beschriftest diesen, verschließt die Suppe luftdicht und gibst sie in den Tiefkühler. Wenn du die Suppe auf Vorrat kochst, dann kannst du sie auch in Eiswürfelbehälter geben, sodass sie sich dann sehr gut portionieren lässt, wenn du sie wieder erwärmst. Achte beim Tiefkühlen von Kürbiscremesuppe darauf, dass du sie ohne Milchprodukte wie Milch oder Sahne einfrierst. Diese Zutaten rührst du erst nach dem Auftauen in die wieder erwärmte Suppe. Im Tiefkühlfach verliert eine Kürbiscremesuppe im Laufe der Zeit ein wenig an Geschmack. Schmecke sie deshalb beim Erhitzen erneut ab!

Die Haltbarkeit von Kürbiscremesuppe auf einen Blick

• Zimmertemperatur: 1 Tag 

• Kühlschrank: 3-4 Tage 

• Tiefkühlfach: bis zu 6 Monate 

Wie du rohen Kürbis aufbewahrst und zum Beispiel bei Zimmertemperatur oder im Keller lagerst, erfährst du auf einer separaten Kochratgeber-Seite. 

Tipp: So erwärmst du Suppe schonend, damit sie cremig bleibt: Tiefgekühlte Kürbiscremesuppe lässt du zunächst über Nacht im Kühlschrank auftauen. Kalte Kürbiscremesuppe gibst du in einen Topf und erwärmst sie unter Rühren bei mittlerer Wärmezufuhr. So haftet am Topfboden nichts an und die Suppe bleibt geschmeidig. Wenn die Suppe heiß ist, schmeckst du sie mit Gewürzen noch ein wenig ab und servierst sie anschließend. 

FAQ: Fragen zu Kürbiscremesuppe schnell beantwortet

Wenn es um Kürbiscremesuppe geht, stellt sich die eine oder andere Frage. Wir haben die wichtigsten Fragen hier zusammengestellt und beantworten sie natürlich auch gleich. 

 

Welche Kürbissorte eignet sich am besten für Kürbiscremesuppe? 

Für eine Kürbiscremesuppe sind Hokkaido und Butternut als Kürbissorten am besten geeignet. Aber auch Roter Zentner, Zucker-Kürbis und Muskat-Kürbis schmecken in einer Kürbiscremesuppe. 

 

Kann man Kürbiscremesuppe einfrieren? 

Ja, du kannst Kürbiscremesuppe luftdicht verpackt im Tiefkühlfach für bis zu 6 Monate aufbewahren – allerdings nur ohne Milch, Sahne & Co. Diese Zutaten gibst du erst nach dem Auftauen und beim erneuten Erwärmen hinzu. Eine aufgewärmte Kürbiscremesuppe musst du eventuell ein wenig nachwürzen. 

 

Wie bekomme ich Kürbiscremesuppe besonders cremig? 

Eine Kürbiscremesuppe wird mit Kochcreme, Kokosmilch oder Sahne und durch das feine Pürieren mit dem Stabmixer besonders cremig. 

 

Ist Kürbiscremesuppe gesund? 

Kürbis enthält wichtige Nährstoffe und gehört gerade im Herbst und Winter zu einer ausgewogenen und saisonalen Ernährung mit dazu. Wenn du Kürbis zu einer Kürbiscremesuppe verarbeitest, bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten. Allerdings solltest du die Suppe nur mit wenig Sahne oder Kochcreme abschmecken. 

 

Kann man Kürbiscremesuppe auch kalt essen? 

Eine Kürbiscremesuppe kannst du nach dem Kochen abkühlen lassen und dann kalt essen. Der Tipp der Köche von Knorr ist allerdings: Serviere eine Kürbiscremesuppe schön heiß, dann wärmt sie von innen. 

 

Wie wird Kürbiscremesuppe nicht flockig? 

Flocken können in einer Kürbiscremesuppe entstehen, wenn du Milch, Sahne, Kochcreme oder Kokosmilch hinzugibst. Gib diese Zutaten nach und nach zur Suppe und rühre ständig und sanft, dann wird die Kürbiscremesuppe nicht flockig. 

 

Was ist eine Kürbiscremesuppe? 

Kürbiscremesuppe ist eine cremige Variante der Kürbissuppe, die durch Pürieren entsteht und oft mit Kartoffeln oder Kochcreme abgerundet wird.