Herbstrezepte: ganz abwechslungsreich kochen

Du lieber Herbst! Für viele Obst- und Gemüsesorten ist im Herbst Erntezeit und somit für dich die beste Gelegenheit, um Trauben, Birnen und Äpfel oder Pilze, Kartoffeln, Rotkohl, und Rosenkohl frisch zu verarbeiten. Zudem steht nicht nur rund um Halloween Kürbis gerne auf dem Speiseplan. Suche dir hier die leckersten Rezepte für den Herbst aus!

Eine Kürbissuppe wärmt bei ungemütlichem Wetter. Unser Liebling: Kürbissuppe mit Kokosmilch, für die du einen Butternutkürbis verarbeitest und mit etwas Curry den Geschmack abrundest. Besonders beliebt in der Küche ist der Hokkaido, da er nicht geschält werden muss und so schnell zu einem leckeren Kürbisauflauf verarbeitet werden kann. Wenn dir der Sinn eher nach Rotkohl oder Rosenkohl steht, dann haben wir für dich für diese beiden Gemüsesorten eigene Rezeptsammlungen zusammengestellt. Kartoffeln schließlich kannst du auch im Herbst zu ganz unterschiedlichen Rezepten verarbeiten. Wie wäre es mit veganen Kartoffelspalten? Hier kommen die besten Herbstrezepte: