Kartoffelcremesuppe

Name: Kartoffelcremesuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel; 600 g mehlig kochende Kartoffeln; 150 g Karotten; 150 g Lauch (weißer Anteil); 1 EL Öl; 1 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas); 60 g Weißbrot; 1 EL Butter; 50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); Pfeffer; Muskatnuss, gerieben; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL getrockneter Thymian

Der Klassiker unter den deftigen Suppen: Entdecke unser Rezept für leckere Kartoffelcremesuppe ► Jetzt Kartoffelcremesuppe nachkochen

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Zwiebel
600 g mehlig kochende Kartoffeln
150 g Karotten
150 g Lauch (weißer Anteil)
1 EL Öl
1 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
60 g Weißbrot
1 EL Butter
50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
1 EL gehackte Petersilie
1 EL getrockneter Thymian

Zwiebel, Kartoffeln und Karotten schälen. Zwiebel fein würfeln, Kartoffeln und Karotten in Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Zwiebeln in einem Topf im Öl glasig dünsten. Kartoffeln, Karotten und Lauch zufügen und mitdünsten. 800 ml kochendes Wasser zugießen und KNORR Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen bis die Kartoffeln gar sind.
Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne in der Butter goldgelb rösten. Thymian zufügen und kurz mitbraten. Croûtons herausnehmen und auf Küchenpapier geben. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kochcreme unterrühren. Mit Gemüse Bouillon, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffelsuppe auf Teller verteilen und mit Croûtons und Petersilie bestreut servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	229.0 kcal
Fett (g)	7.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.4 g
Kohlenhydrate (g)	31.0 g
davon Zucker (g)	5.3 g
Eiweiß (g)	5.1 g
Ballasstoffe (g)	3.8 g
Salz (g)	1.9 g