Hirschgulasch Rezept

Gulasch der feinen Art: Verwende für dieses Wildgulasch Hirschfleisch aus der Keule und schmore es genüsslich in einer Soße aus Zwiebeln, Rosmarin, Tomatenmark und Knorr Fix Gulasch. Wenn du in der Soße noch buntes Gemüse wie Karotten oder Pastinaken mitgarst, entfaltet dein festliches Hirschgulasch noch zusätzliche Geschmacksnuancen. Als Beilage empfehlen wir Semmelknödel. Koche das herzhafte Sonntags-Rezept in nur vier Zubereitungsschritten nach!

1 H 40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

1 Zwiebel
1 EL Rosmarinnadeln
500 g Hirschfleisch (z.B. aus der Keule)
2 EL Pflanzenöl
1 EL Tomatenmark
1 Beutel KNORR Fix Gulasch

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Zwiebel schälen, mit Rosmarin fein hacken. Fleisch in Würfel schneiden.
Fleisch portionsweise im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Rosmarin zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen lassen.
400 ml Wasser zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix Gulasch einrühren und unter Rühren aufkochen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden schmoren. Ab und zu umrühren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	307.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.3 g
Kohlenhydrate (g)	8.1 g
davon Zucker (g)	3.2 g
Eiweiß (g)	25.0 g
Ballaststoffe (g)	1.4 g
Salz (g)	1.8 g

Mit Semmelknödeln oder Kartoffelpüree servieren. Geben Sie ein Glas Rotwein (trocken) beim Kochen dazu. Dieses Gulasch kann auch mit Karotten und Pastinaken zubereitet werden, die 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugegeben werden. Anstelle von Hirschfleisch Wildschwein verwenden.