Veganer Hummus

Dippen und genießen: Womit schmecken Gemüsesticks, Weißbrot oder Pita Brot noch besser? Mit Hummus natürlich. Für dieses schnelle Rezept pürierst du Kichererbsen, Zitronensaft, Sesam-Mus, Knoblauch, Koriander und Cayennepfeffer mit dem Stabmixer. Mit Knorr Bouillon Pur Gemüse und Olivenöl sorgst du bei deinem Hummus nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine herrlich cremige Konsistenz. Egal ob zum Grillen, bei einem Brunch oder einem bunten Buffet: Dieser Hummus kommt in zwangloser Runde immer gut an. Gleich ausprobieren!

15 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
8

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

2 Dosen (425 ml) Kichererbsen oder 200 g getrocknete Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
1 Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse
100 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
4 EL Sesam-Mus (Tahina)
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer
2 EL gerösteten Sesam (optional)
1 EL gehackten Koriander oder Petersilie

Bei der Verwendung von getrockneten Kichererbsen diese über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und mit frischem Wasser für 1 ½ Stunden kochen, bis sie weich sind. Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb abgießen. Knoblauch schälen und fein hacken.
KNORR Bouillon Pur Gemüse mit 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Kichererbsen, Zitronensaft, Sesam-Mus, Knoblauch und Gewürzen in einen Standmixer geben und fein pürieren. Olivenöl bis auf einen kleinen Rest während des Pürierens langsam zugießen. Falls das Hummus zu fest ist, etwas Wasser zufügen.
Hummus in eine Schüssel füllen und mit restlichem Olivenöl, geröstetem Sesam und gehacktem Koriander bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energe (kj/kcal)	269.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.9 g
davon Zucker (g)	1.4 g
Eiweiß (g)	7.2 g
Ballaststoffe (g)	3.9 g

Probieren Sie dieses Rezept auch einmal mit weißen Bohnen und getrockneten Tomaten aus. Hummus mit geröstetem Pita Brot oder mit frischem Gemüse wie Karotten, Paprika, Staudensellerie oder Zucchini servieren.