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Vegane Chinakohl-Gemüsepfanne
Gemüsepfanne im Curry-Style: Dieses vegane Rezept schmeckt mit seiner Mischung aus Chinakohl, Karotten, Zwiebeln, Mungobohnensprossen und Knorr Fix Thai Curry mild & cremig herrlich asiatisch. Und mit Ingwer und Chili sorgst du für eine ordentliche Portion Schärfe. Probiere die Gemüsepfanne gleich aus!
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20 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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15 Min
Vorbereitung
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2
Portion(en)
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Rote Linsen nach Packungsangabe zubereiten.
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Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen und in breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Chilischoten entkernen und fein hacken. Mungobohnensprossen abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
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Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer großen Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. Kohl und Karotten zugeben und ein paar Minuten anbraten. Kokosmilch und 200 ml Wasser und Knorr Fix Thai Curry mild & cremig unterrühren und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen. In der letzten Minute die Mungobohnensprossen zugeben und erhitzen.
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Chinakohlpfanne mit den Lauchzwiebelringen bestreuen. Linsen dazu servieren.
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 575.0 kcal |
| Fett (g) | 26.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11.0 g |
| Kohlenhydrate (g) | 57.0 g |
| davon Zucker (g) | 10.0 g |
| Eiweiß (g) | 24.0 g |
| Ballasstoffe (g) | 13.0 g |
| Salz (g) | 1.6 g |
Produkt zum Rezept
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