Schnelle Gemüsepfanne

Schnelle Gemüsepfanne

In ganz wenigen Schritten zuzubereiten: Schneide eine bunte Gemüsemischung aus Zucchini, Paprika sowie Champignons für dieses Rezept in Scheiben und brate alles in Olivenöl an. Dazu gibst du eine Tomatensauce, die du mit Knorr Bio Gemüse Bouillon, Oregano und Thymian gekonnt würzt. Noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken – fertig. Schmeckt im Herbst auch mit Kürbis. So einfach nachzukochen!

  • 25 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 400 g Zucchini
  • 600 g Paprika (rot und gelb)
  • 200 g Champignons
  • 200 g orange Cherrytomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • 3 TL getrockneter Oregano
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • Pfeffer

  1. Zucchini, Paprika und Champignons putzen. Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen und Champignons in Viertel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

  2. Zucchini, Paprika und Champignons in einer Pfanne im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen lassen. 300 ml Wasser zugießen. Knorr Bio Gemüse Bouillon, Oregano und Thymian unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Tomaten zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 215.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.8 g
davon Zucker (g) 14.0 g
Eiweiß (g) 6.3 g
Ballaststoffe (g) 8.5 g

Mit Feta bestreut servieren. Reis, Pasta oder Bulgur dazu servieren.

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