Vegetarisches Weihnachtsessen: festliche Menüs und Rezepte

Vorspeisen für vegetarische Weihnachten

Als vegetarische Vorspeisen zu Weihnachten bieten sich kalte oder warme Gerichte an. Ein Klassiker-Rezept für eine kalte Vorspeise ohne Fleisch ist ein Salat, den du mit einem knusprigen Topping, mariniertem und gegrilltem Gemüse oder Steinobst wie Feigen in Kombination mit Schafs-, Halloumi- oder Ziegenkäse hervorragend kombinieren kannst. Auch Antipasti kannst du hervorragend als Vorspeise für ein vegetarisches Weihnachtsmenü anbieten. Nicht zu vergessen ist der winterliche Dauerbrenner und Klassiker schlechthin: eine köstliche Suppe. Je nach Hauptgericht des vegetarischen Weihnachtsmenüs kannst du etwas gehaltvollere Cremesuppen, wie eine Kartoffelsuppe, oder eine klare Ramen Suppe mit Tofu zubereiten. Eine köstliche Blumenkohlsuppe begeistert mit einem ganz einfachen Rezept.  

Für warme Vorspeisen bei deinem vegetarischen Weihnachtsessen haben wir ein paar neue Ideen für dich. Wie wäre es mit kleinen Gemüse-Quiches, Flammkuchen oder Rote Bete Pfannkuchen? Dank der kleinen Portionen lassen sich diese hübsch arrangieren und machen sich somit nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ganz wunderbar auf einer festlichen Tafel. Weihnachtliche Gemüsepäckchen mit Paprika und Feta lassen sich ebenfalls stilvoll servieren. Und mit einem Rote Bete Carpaccio punktest du bei allen deinen Gästen. 

Tipp: Um deinem Salat das gewisse Extra zu verleihen, kannst du diesen mit unseren Salatzutaten im Handumdrehen verfeinern. Und wenn an der Festtafel nicht nur Vegetarier oder Veganer sitzen, findest du bei uns natürlich auch leckere Rezepte für ein gelungenes Weihnachtsessen mit Fleisch. 

Herzhafte Hauptgerichte für das Weihnachtsmenü

Ein Weihnachtsessen ohne Fleisch? Gestalte deine vegetarischen Hauptgerichte zu Weihnachten nach deinem persönlichen Geschmack und den Vorlieben deiner Liebsten mit unseren vegetarischen Weihnachtsrezepten! Wer es etwas deftiger mag, bringt mit vegetarischen Rouladen mit Bulgur, Hackbraten auf Sojabasis oder Geschnetzeltes auf Sojabasis mit Spätzle unvergleichliche, vegetarische Gerichte auf den Weihnachtstisch. Auch Raclette funktioniert wunderbar ohne Fleisch, indem du einfach Gemüse grillst und gemeinsam mit kleinen Kartoffeln mit Käse überbackst. Ein fleischloses Fondue steht mit einer würzigen Gemüsebrühe ebenfalls im Nu auf dem Tisch. Wenn du gerne Herzhaftes backst, dann empfehlen wir dir einen Linsenbraten mit Nüssen. Das Gericht kannst du ganz einfach vorab vorbereiten und dann im Ofen vor sich hin brutzeln lassen, während du mit deinen Gästen bereits auf das Fest anstößt. 

Vorschläge für vegetarische 3-Gänge-Weihnachtsmenüs

Du suchst Ideen für ein Menü? Mit unseren stimmigen Vorschlägen hast du ein festliches vegetarisches Weihnachtsmenü mit 3 Gängen im Nu zusammengestellt. 

Vegetarisches Weihnachtsmenü 1: 

• Vorspeise: Feldsalat  
• Hauptgang: Vegetarisches Geschnetzeltes mit Knödeln und Rotkohl 
• Dessert: Bratäpfel 

Vegetarisches Weihnachtsmenü 2: 

• Vorspeise: Cremige Maronensuppe 
• Hauptgang: Pilzrisotto   
• Dessert: Tiramisu mit Spekulatius 

Tipp: Du möchtest dich vor dem Essen zu vegetarischer Ernährung in ihren unterschiedlichen Ausprägungen informieren? Mit unserem Kochratgeber behältst du den Durchblick. 

Veggie-Inspiration für Weihnachtsessen aus aller Welt

Für festliche vegetarische Hauptgerichte kannst du dich sehr gut von Rezepten aus aller Welt inspirieren lassen. Äußerst lecker als vegetarische Gerichte zu Weihnachten sind verschiedene Antipasti oder mit Gemüse belegte Bruschetta. Für Freunde der mexikanischen Küche bieten sich vegetarische Tacos und Quesadillas mit Mais an. Und wie wäre es mit Falafel, die ganz mediterran schmecken? Falafel machst du mit einem vegetarischen Weihnachtsrezept aus Kichererbsen ganz einfach selbst. Besonders lecker und knusprig ist ein mit Blattspinat und Frischkäse gefüllter herzhafter Tannenbaum.  

Tipp: Wenn es besonders lecker werden soll, dann peppe den herzhaften Tannenbaum einfach mit ein wenig Kochpaste auf! 

Beilagen und Dips für ein vegetarisches Weihnachtsmenü

Gestalte dein vegetarisches Weihnachtsessen richtig abwechslungsreich, indem du ganz unterschiedliche Beilagen und Dips servierst! Rotkohl ist die perfekte Beilage zu einer weihnachtlichen Hauptspeise. Die Winter-Kohl-Beilage schmeckt mit nur wenigen Zutaten köstlich und passt perfekt zu Kartoffeln, wie zum Beispiel zu unseren knusprigen Kartoffelwedges aus der Heißluftfritteuse. Du suchst eine Abwechslung für dein vegetarisches Weihnachtsmenü? Dann probiere unser leckeres Rotkohl-Chutney mit Feigen einmal aus! Gleichermaßen eine aromatische Ergänzung zum vegetarischen Weihnachtsessen sind verschiedene Saucen und Dips. Ein besonders aromatisches Duo findest du zum Beispiel in einem Feta Dip und einem Dattel Dip. 

Tipp: Dir schwebt als Beilage eher ein frischer Salat vor? Dann findest du auf unserer Rezeptseite zum Thema Salate eine große Auswahl auch an winterlichen Salaten zum Beispiel mit Feldsalat, Chicorée, Kohl & Co. 

Dessert-Ideen für vegetarische Weihnachten

Der krönende Abschluss eines jeden Weihnachtsessens sind natürlich die sorgsam ausgesuchten vegetarischen Weihnachtsdesserts. Eine einfache und eher traditionelle Variante ist ein leckerer Bratapfel mit Mandeln, Marzipan und Vanilleeis. Tiramisu mit Spekulatius, Panna Cotta oder eine vegane Mousse vollenden ein vegetarisches Weihnachtsessen bestens, wenn du Winterklassiker wie Lebkuchen, Spekulatius oder Stollenstücke bei der Zubereitung integrierst. Nach dem vielen Essen soll es lieber ein etwas kleineres Dessert sein? Die Klassiker wie Butterplätzchen oder Vanillekipferln gehen einfach immer. 

Tipp: Weitere leckere Nachspeisen findest du auf unserer Rezeptseite für weihnachtliche Dessert-Ideen. 

Last-Minute-Menüs und einfache Rezepte fürs Weihnachtsessen

Wenn es an Heiligabend oder an den beiden Feiertagen schnelle, festliche und vegetarische Gerichte geben soll, dann sind Pasta oder Gnocchi mit cremigen oder roten Saucen immer eine gute Idee für ein vegetarisches Weihnachtsessen. Oder serviere ein neues Geschmackserlebnis mit diesen drei außergewöhnlichen Pesto-Varianten: Petersilie, Rote Bete oder Kürbis – alle drei begeistern. Zu einem feierlichen Rahmen passt außerdem ein Käse-, Gemüse- oder Pilzrisotto gut. Besonders edel wird das Risotto übrigens, wenn du es mit Safran verfeinerst.  

Tipp: Du hast nicht nur Vegetarier, sondern auch Veganer eingeladen? Kein Problem! Entdecke unsere veganen Weihnachtsrezepte und begeistere mit unverwechselbarem Geschmack. 

FAQ: Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um ein vegetarisches Weihnachtsessen 

Nutze unseren Frage-und-Antwort-Bereich, wenn dir rund um vegetarische Weihnachtsrezepte noch etwas unklar ist! 

Wie bereite ich vegetarisches Weihnachtsmenü stressfrei vor? 

Dein vegetarisches Weihnachtsmenü gelingt dir stressfrei, wenn du alle Zutaten bereits im Vorfeld einkaufst und zum Beispiel einen vegetarischen Braten zubereitest, der ohne viel Aufwand im Ofen gart. Alle Rezepte auf dieser Seite gelingen in nur wenigen Zubereitungsschritten ganz ohne Stress. 

Tipps für Gäste mit veganen Wünschen? 

Unsere Tipps für veganes Weihnachtsessen sind:  

• Suche dir Rezepte auf unserer Seite mit veganen Weihnachtsrezepten aus, zum Beispiel vegane Linsenbällchen oder einen veganen Auflauf. 
• Ersetze Käse durch eine vegane Käsealternative. 
• Verwende vegane Kochcreme statt Sahne. 
• Koche mit Sojahack oder Sonnenblumenhack. 

Was sind die besten vegetarischen Alternativen zu Braten? 

Linsenbraten oder Nussbraten sind unserer Meinung nach die besten vegetarischen Alternativen zu einem traditionellen Braten. 

Welcher Salat passt zu vegetarischem Weihnachtsessen? 

Zu einem vegetarischen Weihnachtsessen passen winterliche Salate wie Feldsalat, Chicorée-Salat oder Rotkohlsalat. Das leckere Dressing dazu gelingt dir mit unseren Salatzutaten in nur einer Minute.