Feldsalat

Rapunzel, Vorgerlsalat oder Feldsalat: Egal, wie du den Salat mit seiner nussigen Note nennst, er hat im Herbst und Winter Saison und du kannst ihn immer wieder anders zubereiten. Wie wäre es mit diesem Rezept, bei dem du dem Salat mit Äpfeln und Orangen eine fruchtige Note verleihst und mit Walnüssen und Ziegenkäse für noch mehr Geschmack sorgst? Das richtige Dressing dazu hast du mit etwas Öl und Knorr Salatkrönung Gartenkräuter im Handumdrehen angerührt und untergehoben. Genieße den Salat als Vorspeise, als Beilage oder in der Mittagspause mit einer Scheibe frischem Brot!

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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150 g Feldsalat
2 Äpfel
1 Orange
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
3 EL Öl
60 g Walnusskerne
60 g Ziegenkäse (z.B. Ziegenkäserolle)

Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Orange dick schälen, so dass auch die weiße Haut entfernt wird. In Scheiben schneiden.
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Mit Feldsalat, Apfelspalten, Orangenscheiben, Walnüssen und grob zerzupftem Ziegenkäse zum Salat anrichten.

Tipp

Besonders lecker: die Walnusskerne schmecken auch karamellisiert. So geht’s: 60 g Walnusskerne mit 15 g Zucker und 2 EL Wasser in einen Topf oder in eine beschichtete Pfanne geben. Unter Rühren so lange erhitzen, bis das Wasser verdampft und der Zucker kristallig um die Walnusskerne gebunden ist. 15 g Butter zugeben, unterrühren und 1-2 Minuten mit erhitzen. Walnusskerne auf Backpapier verteilen und erkalten lassen. In grobe Stücke brechen und über den Salat streuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	436.0 kcal
Fett (g)	34.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.4 g
Kohlenhydrate (g)	19.0 g
davon Zucker (g)	17.0 g
Eiweiß (g)	10.0 g
Ballasstoffe (g)	4.8 g
Salz (g)	0.91 g