Knorr - Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio

Rote Bete ganz ausgefallen: Schneide für dieses Rezept gegarte Rote Bete in ganz dünne Scheiben und kombiniere sie wie bei einer Bowl mit Puy Linsen, Alfalfa-Sprossen, Enoki Pilzen und Feta. Für das i-Tüpfelchen sorgst du mit dem Dressing aus Knorr Salatkrönung Balsamico-Kräuter sowie Granatapfelkernen. Da freut sich der Gaumen.
	    
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • 50 g Pflanzenöl
  • 100 g Buchweizen, gekocht
  • 80 g gehackte Walnüsse
  • 1/2 TL Ras el Hanout oder Kreuzkümmel (optional)
  • 400 g Rote Bete, gekocht
  • 200 g Puy Linsen, gekocht
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-​Kräuter
  • 3 EL Olivenöl
  • 25 g Alfalfa-Sprossen
  • 50 g Enoki Pilze
  • 50 g Brunnenkresse
  • 80 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
  • 80 g Granatapfelkerne

  1. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, gekochten Buchweizen zufügen und knusprig braten. Walnüsse dazugeben, mitrösten und nach Belieben mit Ras el Hanout oder Kreuzkümmel würzen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

  2. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Gekochte Linsen darüberstreuen.

  3. Knorr Salatkrönung Balsamico-Kräuter mit 3 EL Wasser und Olivenöl vermischen. Salatdressing über das Carpaccio träufeln.

  4. Sprossen und Brunnenkresse waschen, Pilze putzen und auf dem Carpaccio anrichten. Mit zerbröseltem Feta, Granatapfelkernen und Buchweizen-Nuss-Mischung bestreut servieren.

Tipp

Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems: Dieses Rezept enthält Linsen. Da Linsen reich an Eisen sind, ist auch dieses Rezept eine gute Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 695.0 kcal
Fett (g) 41.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.9 g
Kohlenhydrate (g) 51.0 g
davon Zucker (g) 12.0 g
Eiweiß (g) 25.0 g
Ballasstoffe (g) 14.0 g
Salz (g) 1.1 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.