Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Immer passendes Rezept: Deinen geputzten Rotkohl viertelst du und schneidest oder hobelst ihn in feine Streifen. Nun bestreust du ihn mit Salz und knetest ihn gut durch. Für das leckere Dressing rührst du Knorr Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit warmem Wasser und Joghurt an und verrührst deinen Salat damit gut. Als besonderes Extra bestreust du den Rotkohlsalat zum Schluss mit Granatapfelkernen. Das Rezept schmeckt als Beilage zum Beispiel bei einem Brunch.

  • 20 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 600 g Rotkohl frisch
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 75 g Joghurt (3,5% Fett)
  • 1 Granatapfel

  1. Rotkohl putzen, vierteln und den mittleren Strunk entfernen. Viertel in feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit 1/2 TL Salz bestreuen und mit den Händen 3 - 4 Minuten vermengen, bis der Rotkohl anfängt, Saft zu bilden.

  2. KNORR Salatkrönung mit 1 EL warmem Wasser anrühren und mit Joghurt glatt rühren. Mit dem Rotkohl vermischen. Rotkohlsalat mit den Granatapfelkernen bestreuen oder vermischen.

Granatapfel entkernen – so geht’s: Granatapfel halbieren, Hälften in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel legen. Unter Wasser mit den Händen in kleine Teile brechen und Kerne mit den Fingern herauslösen. Oben schwimmende Häutchen und Schalen abschöpfen, Wasser abgießen und die Kerne entnehmen.

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