Kleine Raclette Kunde

Zu Silvester, an Weihnachten oder einfach so: Raclette essen ist immer wieder ein Highlight! Jeder kann sich sein Pfännchen nach Belieben befüllen – die Kombinationsmöglichkeiten sind dabei scheinbar endlos. Doch was gehört beim Raclette alles auf den Tisch? Zur Orientierung haben wir dir unsere liebsten Zutaten, Rezepte und Dips in diesem Artikel zusammengestellt. Lass dich inspirieren und mach aus dem Pfannengericht ein kreatives Geschmackserlebnis!

Vegetarisches Raclette – Fleischlos glücklich

Der große Vorteil von Raclette ist, dass viele verschiedene Zutaten nach Geschmack kombiniert werden können. So ist das Gericht auch besonders gut für Vegetarier geeignet. Solltest du Raclette für mehrere Personen vorbereiten, ist es schön, möglichst viel Auswahl an vegetarischen Zutaten anzubieten. Dadurch schaffst du für alle kreative Kombinationsmöglichkeiten! Gemüse wie Champignons, Paprika und Zucchini ist besonders beliebt und kann auch gut auf der Grillplatte gegart werden. Wir empfehlen dir, Gemüse wie Spargel, Brokkoli oder Blumenkohl schon vorher zu kochen oder anzudünsten – so sparst du dir die Garzeit beim Raclette und kannst das Gemüse direkt mit den restlichen Zutaten genießen. Darüber hinaus eignen sich folgende vegetarische Zutaten besonders gut für Raclette:

• Cornichons 

• Zwiebeln / Silberzwiebeln

• Paprika 

• Mais aus der Dose / dem Glas (kleine Maiskolben oder Maiskörner)

• Oliven 

• Eingelegte Peperoni

• Kirschtomaten 

• Frühlingszwiebeln

• Kürbis (gegart oder angebraten / süß-sauer eingelegt) 

• Süßkartoffel (gegart)

• Artischocken aus dem Glas 

• Möhren (gegart)

• gedünsteter oder aufgetauter tiefgekühlter Spinat 

• Räuchertofu

• Falafel Bällchen 

• Gemüse Bällchen

• Vegetarische Würstchen 

Fleisch und Fisch für Raclette – Was darf’s sein?

Viele mögen beim Raclette neben einem Pfännchen mit Gemüse auch gerne eine Portion Fleisch oder Fisch. Besonders wenn dein Gerät über eine Grillplatte verfügt, lohnt es sich, eine Auswahl zum Garen bereitzustellen. Auch im Pfännchen eignen sich Beilagen wie Meeresfrüchte oder Schinkenwürfel. Zusätzlich empfehlen wir die folgenden Zutaten:

• Geschnetzeltes / Steak / Filet vom Rind, Schwein, Huhn oder Pute 

• Bacon

• Cabanossi 

• Salami

• Kabeljau 

• Thunfischsteak

• Shrimps 

• Thunfisch aus der Dose

• Lachs 

Käse – der Star beim Raclette

Für viele ist er das Highlight des ganzen Gerichts – der Käse. Auch hier stehen verschiedene Sorten zur Auswahl, die sich besonders gut für Raclette eignen. Traditionell wird Käse verwendet, um alle Zutaten im Pfännchen zu überbacken. Wir empfehlen daher eine Käsesorte, die gut schmilzt. Ähnlich wie bei den Zutaten sind natürlich auch beim Käse die Geschmäcker verschieden. Wenn du eine kleine Auswahl an Sorten servierst, sollte für alle etwas Passendes dabei sein. Wir empfehlen dir die folgenden Käsesorten:

• Schweizer Raclette-Käse

• Cheddar

• Tilsiter

• Gorgonzola

• Gouda

• Camembert

• Edamer

• Schafskäse/Feta

• Mozzarella

• Bergkäse

• Butterkäse

• Ziegenkäse

Unser Tipp: Veganes Raclette? Na klar!

Auch Veganer müssen nicht auf ein käsiges Raclette-Erlebnis verzichten! Es gibt verschiedene vegane Käsesorten, die du zum Überbacken verwenden kannst. Wer möchte, kann sich sein Pfännchen auch einfach ohne Käse zubereiten und den Zutaten stattdessen mit Gewürzen und Saucen eine extra Portion Geschmack verleihen.

Beilagen zum Raclette – die leckersten Begleiter

Neben den Zutaten und dem passenden Käse runden leckere Beilagen das Raclette-Erlebnis ab. Klassiker sind hierbei gekochte Kartoffeln und Brot. Doch auch bei den Beilagen sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Hier sind unsere Favoriten:

• Kartoffeln (gekocht)

• Baguette

• Ciabatta

• Walnussbrot

• Salat

Unser Tipp: Mach Pizza draus!

Wer es lieber etwas kreativer möchte, kann aus seinem Raclette Pfännchen auch einfach eine Mini-Pizza machen. Bereite dafür unseren leckeren Pizzateig vor, mit dem die Pfännchen ausgelegt werden. Stelle das Pfännchen zuerst oben auf die Grillfläche deines Raclettes, damit der Teig von unten erhitzt wird. Schiebe es danach in das Raclette-Gerät, um es auch von oben mit Hitze zu versorgen. Bestreiche nun den Teig mit etwas Tomatensoße, füge nach Belieben Zutaten hinzu, streue etwas Käse darüber und fertig ist die Raclette Pizza!

Dips und Saucen – für die Extraportion Geschmack

Was darf bei Raclette auf keinen Fall fehlen? Richtig: leckere Dips und Saucen! Sie machen aus einem einfachen Gemüsepfännchen ein geschmackliches Highlight. Von Tzatziki bis zum würzigen Curry-Mango Dip – so verleihst du deinen Kreationen das gewisse Etwas. Wie beim Käse lohnt es sich auch bei Dips und Saucen, eine bunte Auswahl aufzutischen. So ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei. Am liebsten mögen wir zu Raclette die leckeren KNORR Schlemmersaucen:

Süßes Raclette – die ganz besondere Nachspeise

Nach einer leckeren Hauptspeise fehlt nur noch der passende Nachtisch. Und auch dieser lässt sich wunderbar in den kleinen Raclette Pfännchen zubereiten! Wer es unkompliziert mag, kann einfach klein geschnittenes Obst, wie Bananen oder Ananas mit Nüssen und Schokocreme kombinieren. Wer lieber etwas Ausgefallenes möchte, sollte Apfel überbacken mit Camembert probieren! Unsere Lieblingszutaten für süßes Raclette sind die Folgenden:

• Ananas

• Apfel

• Birne

• Feige

• Himbeeren

• Banane

• Mango

• Weintrauben

• Schlagsahne

• Mascarpone

• Schokocreme

• Schokoriegel

• Walnuss

• Milde Käsesorten (z.B. Ziegenkäse, Brie)

Unser Tipp: Pfannkuchen im Pfännchen

Raclette eignet sich ideal für die Zubereitung von Pfannkuchen. Dafür brauchst du auch kein besonderes Rezept! Einfach deinen Lieblingsteig vorbereiten, oben auf der Grillplatte kleine Pfannkuchen braten oder direkt im Pfännchen mit leckeren Toppings wie Schokolade und Obst kombinieren. 

Jetzt kann’s losgehen – wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!