Auf die Pfännchen, fertig, los! Wir zeigen dir, welche Zutaten beim Raclette auf keinen Fall fehlen dürfen und liefern dir ausgefallene Rezeptideen zur Inspiration. Ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder süß – hier kommt jeder auf den Geschmack.
Zu Silvester, an Weihnachten oder einfach so: Raclette essen ist immer wieder ein Highlight! Jeder kann sich sein Pfännchen nach Belieben befüllen – die Kombinationsmöglichkeiten sind dabei scheinbar endlos. Doch was gehört beim Raclette alles auf den Tisch? Zur Orientierung haben wir dir unsere liebsten Zutaten, Rezepte und Dips in diesem Artikel zusammengestellt. Lass dich inspirieren und mach aus dem Pfannengericht ein kreatives Geschmackserlebnis!
Der große Vorteil von Raclette ist, dass viele verschiedene Zutaten nach Geschmack kombiniert werden können. So ist das Gericht auch besonders gut für Vegetarier geeignet. Solltest du Raclette für mehrere Personen vorbereiten, ist es schön, möglichst viel Auswahl an vegetarischen Zutaten anzubieten. Dadurch schaffst du für alle kreative Kombinationsmöglichkeiten! Gemüse wie Champignons, Paprika und Zucchini ist besonders beliebt und kann auch gut auf der Grillplatte gegart werden. Wir empfehlen dir, Gemüse wie Spargel, Brokkoli oder Blumenkohl schon vorher zu kochen oder anzudünsten – so sparst du dir die Garzeit beim Raclette und kannst das Gemüse direkt mit den restlichen Zutaten genießen. Darüber hinaus eignen sich folgende vegetarische Zutaten besonders gut für Raclette:
Cornichons
Zwiebeln / Silberzwiebeln
Paprika
Mais aus der Dose / dem Glas (kleine Maiskolben oder Maiskörner)
Oliven
Eingelegte Peperoni
Kirschtomaten
Frühlingszwiebeln
Kürbis (gegart oder angebraten / süß-sauer eingelegt)
Süßkartoffel (gegart)
Artischocken aus dem Glas
Möhren (gegart)
gedünsteter oder aufgetauter tiefgekühlter Spinat
Räuchertofu
Falafel Bällchen
Gemüse Bällchen
Vegetarische Würstchen
Viele mögen beim Raclette neben einem Pfännchen mit Gemüse auch gerne eine Portion Fleisch oder Fisch. Besonders wenn dein Gerät über eine Grillplatte verfügt, lohnt es sich, eine Auswahl zum Garen bereitzustellen. Auch im Pfännchen eignen sich Beilagen wie Meeresfrüchte oder Schinkenwürfel. Zusätzlich empfehlen wir die folgenden Zutaten:
Geschnetzeltes / Steak / Filet vom Rind, Schwein, Huhn oder Pute
Bacon
Cabanossi
Salami
Kabeljau
Thunfischsteak
Shrimps
Thunfisch aus der Dose
Lachs
Für viele ist er das Highlight des ganzen Gerichts – der Käse. Auch hier stehen verschiedene Sorten zur Auswahl, die sich besonders gut für Raclette eignen. Traditionell wird Käse verwendet, um alle Zutaten im Pfännchen zu überbacken. Wir empfehlen daher eine Käsesorte, die gut schmilzt. Ähnlich wie bei den Zutaten sind natürlich auch beim Käse die Geschmäcker verschieden. Wenn du eine kleine Auswahl an Sorten servierst, sollte für alle etwas Passendes dabei sein. Wir empfehlen dir die folgenden Käsesorten:
Schweizer Raclette-Käse
Cheddar
Tilsiter
Gorgonzola
Gouda
Camembert
Edamer
Schafskäse/Feta
Mozzarella
Bergkäse
Butterkäse
Ziegenkäse
Auch Veganer müssen nicht auf ein käsiges Raclette-Erlebnis verzichten! Es gibt verschiedene vegane Käsesorten, die du zum Überbacken verwenden kannst. Wer möchte, kann sich sein Pfännchen auch einfach ohne Käse zubereiten und den Zutaten stattdessen mit Gewürzen und Saucen eine extra Portion Geschmack verleihen.
Neben den Zutaten und dem passenden Käse runden leckere Beilagen das Raclette-Erlebnis ab. Klassiker sind hierbei gekochte Kartoffeln und Brot. Doch auch bei den Beilagen sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Hier sind unsere Favoriten:
Kartoffeln (gekocht)
Baguette
Ciabatta
Walnussbrot
Salat
Wer es lieber etwas kreativer möchte, kann aus seinem Raclette Pfännchen auch einfach eine Mini-Pizza machen. Bereite dafür unseren leckeren Pizzateig vor, mit dem die Pfännchen ausgelegt werden. Stelle das Pfännchen zuerst oben auf die Grillfläche deines Raclettes, damit der Teig von unten erhitzt wird. Schiebe es danach in das Raclette-Gerät, um es auch von oben mit Hitze zu versorgen. Bestreiche nun den Teig mit etwas Tomatensoße, füge nach Belieben Zutaten hinzu, streue etwas Käse darüber und fertig ist die Raclette Pizza!
Was darf bei Raclette auf keinen Fall fehlen? Richtig: leckere Dips und Saucen! Sie machen aus einem einfachen Gemüsepfännchen ein geschmackliches Highlight. Von Tzatziki bis zum würzigen Curry-Mango Dip – so verleihst du deinen Kreationen das gewisse Etwas. Wie beim Käse lohnt es sich auch bei Dips und Saucen, eine bunte Auswahl aufzutischen. So ist für jeden Geschmack etwas Passendes dabei. Am liebsten mögen wir zu Raclette die leckeren KNORR Schlemmersaucen:
Nach einer leckeren Hauptspeise fehlt nur noch der passende Nachtisch. Und auch dieser lässt sich wunderbar in den kleinen Raclette Pfännchen zubereiten! Wer es unkompliziert mag, kann einfach klein geschnittenes Obst, wie Bananen oder Ananas mit Nüssen und Schokocreme kombinieren. Wer lieber etwas Ausgefallenes möchte, sollte Apfel überbacken mit Camembert probieren! Unsere Lieblingszutaten für süßes Raclette sind die Folgenden:
Ananas
Apfel
Birne
Feige
Himbeeren
Banane
Mango
Weintrauben
Schlagsahne
Mascarpone
Schokocreme
Schokoriegel
Walnuss
Milde Käsesorten (z.B. Ziegenkäse, Brie)
Raclette eignet sich ideal für die Zubereitung von Pfannkuchen. Dafür brauchst du auch kein besonderes Rezept! Einfach deinen Lieblingsteig vorbereiten, oben auf der Grillplatte kleine Pfannkuchen braten oder direkt im Pfännchen mit leckeren Toppings wie Schokolade und Obst kombinieren.
Jetzt kann’s losgehen – wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
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